Печінка з маринованими цукіні від відомого кухаря

OBOZREVATEL продовжує публікувати цікаві рецепти, які набули особливої популярності в період карантину.

Рецептом печінки з цукіні в Youtube поділився італійський кухар Марко Черветті.

ПЕЧІНКА З МАРИНОВАНИМИ ЦУКІНІ

Інгрідієнти

• кабачки (цукіні) - 120 г,

• яловича печінка - 200 г,

• сік лимона - 0,5 шт,

• сіль - 1 г,

• перець - 1 г,

• свіжа м'ята - 10 г,

Відео дня

• оливкова олія - 10 г,

• олія для фритюру - 0,5 л,

• панірувальні сухарі - 100 г,

• яйце - 1 шт,

• борошно - 100 г.

Приготування

Для початку замаринуйте цукіні. Для цього наріжте їх кружечками, додайте сік половини лимона, сіль, перець, свіжу м'яту, оливкову олію, перемішайте і залиште маринуватися на 15 хвилин.

Печінку миємо, витираємо паперовим рушником. Видаляємо усі плівки, після чого нарізаємо печінку тонкими смужками.

Нарізану соломкою печінку обвалюємо у борошні, після чого кожен шматочок опускаємо в миску зі збитим яйцем. З миски з яйцем шматочки печінки кладемо в тарілку з панірувальними сухарями.

У каструлі підігрійте олію для фритюру. Смажимо печінку у фритюрі до золотавого кольору. У разі необхідності додаємо мелений перець і сіль за смаком. Смажену у фритюрі печінку подаємо з маринованими цукіні.

Також OBOZREVATEL писав про те, як харчується дієтолог і його сім'я. З фірмовим рецептом від дієтолога можна ознайомитися тут.

З цікавими рецептами страв з сиру і коментарями дієтологів до них, ви можете ознайомитися тут.