Відео дня
Печінковий паштет із секретним інгредієнтом: що додати для яскравого смаку
Печінка – це універсальний продукт, з яким можна поєднати багато різноманітних компонентів. Якщо збити все блендером – виходить смачний та корисний паштет, який можна намастити на хліб. І окрім традиційних овочів, у таку страву варто додати сезонну журавлину. Така ягода має багато вітамінів, а також приємну кислинку, яка буде чудово поєднуватись із м'ясом.
Ідея приготування печінкового паштету з журавлиною опублікована на сторінці фудблогерки Євгенії Карпюк (evgeniyakarpiuk) в Instagram. Щоб паштет довго зберігався в банці – його потрібно зверху полити вершковим маслом.
Інгредієнти:
- куряча печінка – 500 г
- морква – 1 шт.
- карамелізована цибуля – 2 ст.л.
- журавлина – 0,5 склянки
- сіль, перець
- трохи олії
- вершкове масло – 50 г
Спосіб приготування:
1. На суміші олії та вершкового масла смажити натерту моркву.
2. Додати помиту печінку, сіль, перець, журавлину. І одразу залити водою або бульйоном.
3. Коли печінка буде майже готова (це хвилин 10-15), додати карамелізовану цибулю. Готувати ще декілька хвилин.
4. Цю масу добре збити блендером. Можна збалансувати смак спеціями.
5. Баночки з паштетом, особливо, якщо ви збираєтесь зберігати їх декілька днів, потрібно залити розтопленим вершковим маслом – так подовжується термін зберігання.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: