Печінковий торт без запаху: секрети від Олени Ярмоленко

Печінковий торт який не пахне печінкою.

Печінка – доволі специфічний продукт, адже, незважаючи на корисні властивості, вона має досить різкий запах. Найпопулярнішою стравою з цього продукту є торт. Традиційно, його готують зі свинини. Великі непривабливі коржі не викликають бажання скуштувати страву.

Сьогодні редакція FoodOboz ділиться ідеєю приготування ніжного печінкового торту з курятини та індички без запаху від Олени Ярмоленко, яку фуд-блогер опублікувала на своїй сторsнці в Instagram.

Відео дня

Як обрати якісну печінку

• Поверхня якісної печінки повинна бути гладкою і пружною: без жирових вузлів та згустків крові.

• Запах – не різкий, але відчутний, свіжий.

• Жовч зеленого кольору, а також чорні плями вказують на зіпсованість печінки.

• Колір рівномірний, не блідий.

Печінковий торт

Інгредієнти:

• печінка (курячої або суміш 50/50 з печінкою індички) – 1 кг

• яйця – 3 шт

• молоко – 50 мл

• борошно – 3 ст.л

• олія для смаження

• сіль, чорний перець – за смаком

Спосіб приготування:

1. Печінку промити, видалити всі плівки.

2. Перекрутити через м'ясорубку.

3. Додати інші інгредієнти і добре перемішати. Повинна бути консистенція густої сметани.

4. Випікати на сковорідці як млинці.

5. Змастити коржі майонезом.

6. На останній корж викласти смажену цибулю.

Домашній майонез, який ідеально підійде для печінкового торту

Інгредієнти:

• яйця (обов'язково кімнатної температури) – 1 шт

• сіль – щіпка чорний перець – щіпка

• олія – 0,5 склянки

Спосіб приготування:

Накрити яйця і збивати п'ять хвилин погружним блендером не рухаючи його.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами

• Салат з печінкою

• Салат з печінкою та яблуками

• Гречаники з печінкою та грушею