Печиво, яке завжди виходить хрустким: готується на варених жовтках

2 хвилини
31,0 т.
Печиво, яке завжди виходить хрустким: готується на варених жовтках

Традиційно тісто для будь-якої випічки готується на сирих яйцях. Але якщо говорити саме про печиво – тут можна використати продукт у відвареному вигляді. Якщо додати саме відварений жовток, текстура вийде дуже соковитою та хрусткою.

Ідея приготування домашнього хрусткого печива на варених жовтках опублікована на сторінці фудблогерки Таллі Корольової (tallykoroleva) в Instagram.

Печиво, яке завжди виходить хрустким: готується на варених жовтках

Інгредієнти:

  • 3 варених курячих жовтки
  • 75 г цукрової пудри
  • 150 г вершкового масла кімнатної температури
Відео дня
  • 150 г просіяного борошна
  • 100 г крохмалю
  • 1/2 ч. л. ванільного екстракту
  • 1/2 ч. л. солі
  • пудра для декору

Спосіб приготування:

 

1. У миску викладаємо варені яєчні жовтки, розминаємо виделкою. Туди ж кладемо вершкове масло, додаємо екстракт ванілі, сіль.

2. Відмірюємо необхідну кількість цукрової пудри, перемішуємо. Всипаємо просіяне борошно та крохмаль.

 

3. Спочатку тісто буде розсипатись у крихту, але після вимішування виходить м'яке та еластичне тісто.

4. Збираємо в кулю, загортаємо в харчову плівку. Ставимо у холодильник щонайменше на 1 годину.

Печиво, яке завжди виходить хрустким: готується на варених жовтках

5. Після того, як тісто добре охолоне, починаємо формування печива. Відрізаємо невелику кількість тіста, викладаємо його на пергаментний папір і розкочуємо в пласт завтовшки 4-5 мм.

6. Формою вирізаємо печиво.

Печиво, яке завжди виходить хрустким: готується на варених жовтках

7. Випікаємо за температури 170 °С близько 15 хвилин.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти