Відео дня
Пікантна аджика з яблуками та перцем: рецепт ідеального соусу на зиму від Євгена Клопотенка
Аджика – смачний, пряний соус, який готують з помідорів, перцю, часто додають часник, перець чилі та спеції. Ще для яскравого смаку можна додати сливи та яблука.
Кулінар Євген Клопотенко поділився на своєму YouTube-каналі рецептом смачної аджики з яблуками, яка вийде в міру солодкої та пряної, (щоб подивитись відео, докрийте новину до кінця).
Інгредієнти:
- томати – 5 кг
- морква – 1 кг
- яблука "Антонівка" – 1 кг
- солодкий перець – 1 кг
- гострий перець – 5 шт.
- часник – 300 г
- цукор – 2 склянки
- оцет – 1 склянка
- сіль – 3 ст. л.
Спосіб приготування:
1. Вимийте 5 кг томатів, по 1 кг яблук, моркви та солодкого перцю. Наріжте великими шматками, щоб було зручно викладати в м'ясорубку.
2. Перекрутіть всі овочі та фрукти через м'ясорубку і викладіть у велику каструлю.
3. Варіть готову суміш на невеликому вогні протягом 1 години 40 хвилин, періодично помішуючи.
4. Помийте гострий перець, розріжте та видаліть насіння.
5. Очистіть часник та його разом із перцем пропустіть через м'ясорубку.
6. Коли аджика провариться необхідну кількість часу, додайте в каструлю часник із перцем. Туди ж додайте цукор та сіль, після варіть під закритою кришкою ще 40 хвилин.
7. Наприкінці влийте оцет і ретельно перемішайте.
8. Розлийте гарячу аджику в стерилізовані банки, закрутіть кришками і дайте охолонути. Потім зберігайте у прохолодному місці.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: