Пікантні баклажани теріякі зі сливами: як приготувати сезонну закуску

Баклажани дуже смачно поєднують з абсолютно різними продуктами. І навіть зі сливами. Виходить надзвичайно пряна та соковита закуска, яка дозволяє по-справжньому відчути смак осені.
Ідея приготування баклажанів теріякі зі сливами опублікована на сторінці фудблогерки з ніком aleksa_litvish в Instagram. особливої пікантності додає червоне вино.
Спосіб приготування:
1. Сливи 6-8 штук нарізати на половинки і забрати кісточки.
2. Вилити в каструлю 80 мл. червоного вина і засипати 80 г. цукру.
3. Закип'ятити і випарувати десь в половину до легкого загустіння на середньому вогні.
4. Викласти сливи розрізом вниз одним шаром, через хвилини 2 перевернути.
5. Влити 1 ложку вустерського соусу.
6. Баклажани нарізати вздовж на 2 половинки.
7. Зробити ромбовидні надрізи – це важливо. Так утвориться рівномірна скоринка.
8. Змастити оливковою олією, посолити.
9. Викласти у розігріту до 200 градусів духовку на 30-40 хвилин (залежно від розміру).
10. Дістати , змастити соусом Теріякі (можна спробувати і бальзамічний оцет) і на 1 хвилину повернути в духовку.
11. Їсти з мʼяким сиром, типу бурати.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: