Пікантні баклажани теріякі зі сливами: як приготувати сезонну закуску

Баклажани дуже смачно поєднують з абсолютно різними продуктами. І навіть зі сливами. Виходить надзвичайно пряна та соковита закуска, яка дозволяє по-справжньому відчути смак осені. 

Ідея приготування баклажанів теріякі зі сливами опублікована на сторінці фудблогерки з ніком aleksa_litvish в Instagram. особливої пікантності додає червоне вино. 

Спосіб приготування:

1. Сливи 6-8 штук нарізати на половинки і забрати кісточки.

Відео дня

2. Вилити в каструлю 80 мл. червоного вина і засипати 80 г. цукру.

3. Закип'ятити і випарувати десь в половину до легкого загустіння на середньому вогні.

4. Викласти сливи розрізом вниз одним шаром, через хвилини 2 перевернути.

5. Влити 1 ложку вустерського соусу.

6. Баклажани нарізати вздовж на 2 половинки.

7. Зробити ромбовидні надрізи – це важливо. Так утвориться рівномірна скоринка.

8. Змастити оливковою олією, посолити.

9. Викласти у розігріту до 200 градусів духовку на 30-40 хвилин (залежно від розміру).

10. Дістати , змастити соусом Теріякі (можна спробувати і бальзамічний оцет) і на 1 хвилину повернути в духовку.

11. Їсти з мʼяким сиром, типу бурати.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

• Мариновані баклажани з гострим перцем
• Квашені баклажани без маринаду і оцту
• Баклажани з соєвим соусом