Відео дня
Пікантні заварні вареники з іспанською начинкою: як приготувати оригінальну страву
Вареники – смачна домашня страва з тіста та з різними начинками. Готувати тісто для них можна різне, але серед усіх варіантів найвдаліше – заварне. Для начинки можна використовувати капусту, овочі, гриби, бобові, ягоди, сир, зелень, м'ясо, фарш, рибу, субпродукти.
Кулінарка Інна поділилася в Instagram рецептом вареників на заварному тісті з іспанською начинкою із хлібної крихти з часником та нутом.
Інгредієнти:
Для тіста:
- пшеничне борошно – 400 г
- окріп – 200 г
- олія рослинна – 3 ст. л.
- сіль – дрібка
Для начинки:
- вчорашній багет – 1/2 шт.
- часник – 3 зуб.
- вода – 1/4 склянки
- копчена паприка – 1/2 ч. л.
- нут консервований – 3 ст. л.
- сіль, перець – за смаком
- олія для смаження
Спосіб приготування:
1. Тісто: в борошно по центру влийте окріп, перемішайте, додайте олію і замісіть еластичне тісто.
2. Тісто розкотіть і виріжте кружечки для вареників.
3. Начинка: руками порвіть багет на маленькі шматочки, залийте водою і залиште на декілька хвилин, щоб хліб увібрав воду.
4. На сковороді з олією посмажте дрібно нарізаний часник, туди ж додайте нут, підсмажте декілька хвилин і додайте крихти, підсмажте до золотистого кольору, посоліть, поперчіть і зніміть з вогню.
5. Викладіть у центр кожного кружечка тіста по чайній ложці начинки та защепіть.
6. Воду доведіть до кипіння, додайте сіль і варіть близько 4-5 хвилин.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: