Відео дня
Пиріг з капустою на тонкому тісті: з чого приготувати
Капуста, яка дозріває в кінці літа, дуже соковита і ароматна. Це чудова основа для приготування різноманітної смачної випічки. Наприклад, ситного пирога. Потрібно лише приготувати смачне тонке тісто, яке буде еластичним та хрустким.
Ідея приготування пирога з капустою на тонкому тісті опублікована на кулінарній сторінці з ніком tastystories.feed в Instagram.
Інгредієнти для тіста:
- тепла вода – 200 мл
- рослинна олія – 200 мл
- борошно – 500 г
- розпушувач – 1 ч.л
- сіль – 1 ч.л
Інгредієнти для змащення:
- яйця + 2 ст.л молока
Інгредієнти для начинки:
- цибуля – 4 шт.
- морква – 3 середні
- капуста – 1 великий качан
- томатний соус – 4 ст.л
- сіль – за смаком
- кріп з петрушкою – по 3 гілочки
- приправа (прованські або італійські трави) – 1 ст.л
- кунжутний соус – не обов’язково, але це мій секретний інгредієнт
Спосіб приготування:
1. Посмажити цибулю з морквою.
2. Через 5 хвилин додати капусту нашинковану.
3. Засипати сіль, додати томатний соус + приправи + нарізаний кріп з петрушкою.
4. Тушкувати під кришкою на середньому вогні поки не стане м'якою.
5. Коли трохи вистигне додаємо кунжутний соус – 4-5 ст.л.
Спосіб приготування тіста:
1. Тепла вода + олія + сіль + розпушувач – перемішати.
2. Поступово додати борошно.
3. Тісто має бути м’яким та еластичним, завдяки олії воно не буде липнути до рук.
4. Поділити тісто на 2 частини. Одна трішки меньша.
5. Розкачати більший шматок тіста у розмір деко.
6. Викласти на пергамент.
7. Викласти начинку.
8. Розкачати другий шматочок тіста і викладаємо зверху.
9. Зліпити краї, але не робіть товстими, якщо виходить.
10. Яйце перемішати з молоком.
11. Змастити верх пирога яєчною сумішшю.
12. Поставити у розігріту духовку до 170 градусів.
13. Випікати 40 хвилин або поки тісто стане золотистого кольору.
14. Коли трішки охолоне – нарізати на шматочки.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: