Пиріжки з "Королеви бензоколонки": рецепт дізнався Костянтин Грубич

2 хвилини
21,7 т.
Пиріжки з 'Королеви бензоколонки': рецепт дізнався Костянтин Грубич

"Королева бензоколонки" – так називається відомий радянський фільм із Надією Рум'янцевою у головній ролі, а також маленьке кафе на окраїні міста Пирятин, що на Полтавщині. Саме на цьому місці багато років тому і знімалась легендарна стрічка. Заклад славиться своїми особливими пирятинськими пиріжками.

Нещодавно там побував відомий журналіст і телеведучий Костянтин Грубич, щоб дізнатись рецепт популярної страви, яку кожного дня готує кухар Катерина Гапон. Сюжет опублікував на своєму каналі в YouTube.

Катерина Гапон готує знамениті пирятинські пиріжки

Пиріжки виходять досить великими, у них апетитна золотиста скоринка та багато начинки. Саме тому у цієї страви багато прихильників.

Відео дня

Інгредієнти:

  • тепла вода – 1 л

  • сіль – 1 ч. л.

  • цукор – 2 ст. л.

  • пресовані дріжджі – 70 г

  • борошно – 500 г

  • олія – 50 г

Інгредієнти для начинки:

  • свинячо-яловичий фарш – 70 г

  • свинячий лівер – 75 г

  • варена картопля – 75 г

  • тушкована капуста – 75 г

У начинку додати спеції та цибулю.

Лівер зі свинини

Спосіб приготування:

1. Воду вилити у миску, додати сіль.

2. Засипати цукор і пресовані дріжджі.

3. Додати борошно, замішати тісто. В процесі влити трохи олії.

4. Накрити рушником і залишити, щоб підійшло.

5. На кожен пиріжок потрібно 100 г тіста.

Тісто для пиріжків

6. З нього зробити кульки і ще на трохи відставити.

7. Зробити пласт, на нього покласти фарш. Зліпити краї, як у вареників і зробити довгасту, трішки приплюснуту форму.

8. Смажити у фритюрі або на сковорідці у великій кількості олії.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти