Відео дня
Пиріжки з вишнями в духовці, як пух: який інгредієнт варто додати у тісто
У процесі приготування домашніх пиріжків найважливіше – зробити вдале тісто, від якого залежить смак і тривалість зберігання хлібобулочного виробу. Начинка може бути будь-яка: солона або солодка.
Фудблогерка Оксана з ніком ksu_foodbloger на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом домашніх пиріжків з вишнями, які виходять м'які, як пух. У тісто радять додати зовсім трохи алкоголю, а саме – горілку, яка робить здобу особливо пишною і дозволяє їй довше зберігатися.
Інгредієнти:
- борошно – 500-700 г
- сухі дріжджі – 11 г
- цукор – 100 г
- сіль
- молоко тепле – 300 мл
- яйця – 2 шт
- сметана – 1 ст. л.
- вершкове масло розтоплене – 80 мл
- горілка – 0,5 ст. л.
- вишні чи вишневе варення для начинки
Спосіб приготування:
1. У миску просіяти борошно, зробити всередині лунку, насипати туди дріжджі та 1 ст. л. цукру.
2. Окремо збити яйця з цукром вінчиком.
3. В отриману масу поступово налити розтоплене масло та сметану. Перемішати вінчиком. Наприкінці додати горілку та знову перемішати.
4. До сухих інгредієнтів налити тепле молоко та яєчну масу. Перемішати спочатку лопаткою, потім продовжити вимішувати тісто руками. Воно має бути м'яке та еластичне. Готове тісто залишити в теплі на 30 хвилин.
5. Готове тісто розкачати у ковбаску, порізати її порційними шматками. З кожного шматка сформувати кульки, злегка розкачати їх, викласти начинку та сформувати пиріжки.
6. Змастити пиріжку сумішшю з жовтка та молока. Випікати за температури 190 градусів 50 хвилин.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: