МоваЯзык

/ Кулінарні новини

Як приготувати пишні оладки: детальний рецепт і 6 лайфхаків

Читати матеріал російською

Як приготувати оладки, щоб вони вийшли не тонкими міні-млинцями, а апетитними та пухкими? Редакція FoodOboz знає відповідь на це питання.

У приготуванні пишних оладок немає нічого складного, головне – дотримуватися кількох правил.

  • Борошно. Щоб у вас вийшли пухкі оладки, обов'язково просійте борошно. Ця нехитра маніпуляція насичує борошно киснем, що у свою чергу робить тісто більш повітряним і пишним.

  • Тісто. Тісто для оладок має бути досить густим, але при цьому тягучим, за консистенцією схожим на сметану. Тут головне знайти золоту середину з борошном: якщо додати його занадто мало, тісто розтечеться на сковороді, якщо переборщити з борошном – буде тугим і клейковатим.

  • Цукор. Велика кількість цукру незмінно призводить до того, що тісто падає і оладки розтікаються на пательні. Якщо хочете пухкі оладки, робіть тісто пріснуватим, а солодкість додавайте вже після готування, поливаючи страву медом, сиропом або варенням.

  • Температура. Всі продукти, які використовуються в рецепті, мають бути кімнатної температури. Просто дістаньте їх хвилин за 40 до початку готування.

  • Час. Після того, як приготуєте тісто, дайте йому відпочити: залиште хвилин на 15-20 у кімнатній температурі.

  • Сковорідка. Для приготування оладок сковорідку потрібно дуже добре розігріти. Потім треба змастити розпечену поверхню олією і одразу починати викладати ложкою тісто.

Подавати оладки можна з будь-якими сезонними ягодами і фруктами.

Подавати оладки можна з будь-якими сезонними ягодами і фруктами. Джерело: 1ZOOM

1ZOOM

А тепер, власне, рецепт. Для приготування пишних оладок нам знадобиться:

  • кефір – 250 мл

  • яйце – 1 шт.

  • борошно – 200 г

  • цукор – 1 ст. л.

  • сіль – щіпка

  • сода – 1/4 ч. л.

  • олія – для смаження

Нагадуємо, всі продукти мають бути кімнатної температури.

  1. Борошно просіяти.

  2. У мисці збити яйце з цукром і дрібкою солі. Додати кефір, розмішати. Всипати соду.

  3. Частинами додавати просіяне борошно, постійно вимішуючи. Після цього залишити тісто відпочити на 15-20 хвилин.

  4. Смажити на розпеченій і змащеній олією сковорідці до золотистого кольору з обох боків.

Раніше OBOZREVATEL розповідав, що британські вчені порівняли найпопулярніші рецепти млинців з інтернету і за допомогою програми штучного інтелекту Monolith вивели найкращий спосіб приготування.

Тисни! Підписуйся! Читай тільки найкраще!

0
Коментарі
0
0
Смішно
0
Цікаво
0
Сумно
0
Треш