Пишні та м'які сінабони: з чого зробити смачну помадку

Сінабони – солодкі булочки з корицею, які останнім часом стали дуже популярними серед професійних кондитерів та аматорів. Ефектний вигляд та нереально ніжний смак знайшли багато прихильників. Варіацій існує безліч, але для того, щоб десерт був ідеальним та довершеним, потрібно знати декілька секретів.

Ідеєю приготування ідеальних сінабонів поділилась marichka_cooking на своїй сторінці в Instagram. Помадка для сінабонів за цим рецептом дуже вершкова та ніжна, тому що готується на основі вершкового сиру та масла.

Інгредієнти для тіста:

Відео дня

• борошно – 450 г

• тепле молоко – 180 мл

• вершкове масло – 50 г

• цукор – 50 г

• яйце – 2 шт

• сіль – щіпка

• сухі дріжджі – 15 г

Для посипки :

• цукор – 100 г

• кориця – 13 г

• мягке вершкове масло – 80 г

Для помадки :

• вершковий сир – 170 г

• вершкове м'яке масло – 40 г

• цукрова пудра – 100 г

Спосіб приготування:

1. Зробити опару: тепле молоко змішати з дріжджами і 3-4 ложками борошна, дочекатись появи бульбашок.

2. Змішати борошно, цукор, сіль, яйця і опару. У 3 заходи додавати вершкове масло та вимішувати тісто протягом 10-15 хвилин.

3. Накрити плівкою і дати тісту підійти у теплому місці 2,5 – 3 години.

4. Для посипки змішати цукор з корицею.

5. Тісто викласти на припилений борошном стіл і розкатати в прямокутник. намастити маслом і посипати цукром з корицею.

6. Завернути в рулет, поділити на частини.

7. Викласти у форму, трішки притиснути рукою.

8. Поставити в розігріту до до 50 градусів духовку, щоб вони піднялись.

9. Через 10 хвилин дістати.

10. Розігріти духовку до 170-180 градусів, випікати 25-30 хвилин.

11. Зробити помадку: всі інгредієнти змішати лопадкою до однорідної консистенції.

12. Змастити сінабони.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

• Солодкі булочки

• Гарбузові булочки

• Французькі булочки