Відео дня
Пишні вареники з картоплею та грибами, які завжди виходять вдалими
Вареники – традиційна українська страва, яку вміють готувати всі господині. Їх основа завжди – тісто, воно може бути на кефірі, молоці, воді, а також смачна начинка, як солодка – сир, ягоди і солоні: капуста, м'ясо, печінка.
Кулінарка Альона (alonka_good) поділилася в Instagram рецептом смачних вареників з картоплею та грибами, які виходять пишними та смачними.
Інгредієнти:
- борошно – 480 г
- гаряча вода – 2280 мл
- сіль – 1 ч. л.
- олія – 1 ст. л.
Для начинки:
- картопля – 400 г
- печериці – 250 г
- цибуля – 1 шт.
- сіль – дрібка
- сметана – 1-2 ст. л.
Спосіб приготування:
1. Відваріть картоплю, зробіть з неї пюре.
2. Гриби наріжте тонкими слайсами або кубиком і обсмажте під кришкою 2 хвилини, потім без кришки, щоб випарувалася волога, додайте дрібно нарізану цибулю і смажте з грибами, посоліть до смаку. Додайте їх у пюре, перемішайте.
3. Тісто: в борошно влийте гарячу воду із сіллю та олією, вимішайте спочатку ложкою, а потім руками так, щоб тісто перестало липнути до рук, стало еластичним та пружним. Залишіть його на 15-20 хвилин під плівкою.
4. Тісто розділіть на дві частини, розкотіть тоненьким шаром і виріжте кружечки, їх знову розкотіть і у кожен покладіть ложку начинки, защепіть краї.
5. Воду доведіть до кипіння, викладіть вареники та варіть 5 хвилин.
Подавайте вареники зі сметаною чи зеленню!
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: