Пишні вареники з картоплею та грибами, які завжди виходять вдалими

2 хвилини
5,9 т.
Рецепт вареників

Вареники – традиційна українська страва, яку вміють готувати всі господині. Їх основа завжди – тісто, воно може бути на кефірі, молоці, воді, а також смачна начинка, як солодка – сир, ягоди і солоні: капуста, м'ясо, печінка.

Домашні вареники

Кулінарка Альона (alonka_good) поділилася в Instagram рецептом смачних вареників з картоплею та грибами, які виходять пишними та смачними.

Рецепт вареників
Відео дня

Інгредієнти:

  • борошно – 480 г
Пшеничне борошно
  • гаряча вода – 2280 мл
  • сіль – 1 ч. л.
Рослинна олія
  • олія – 1 ст. л.

Для начинки:

  • картопля – 400 г
Картопля для страви
  • печериці – 250 г
  • цибуля – 1 шт.
  • сіль – дрібка 
Суміш спецій
  • сметана – 1-2 ст. л.

 

Спосіб приготування:

1. Відваріть картоплю, зробіть з неї пюре.

Картопляне пюре

2. Гриби наріжте тонкими слайсами або кубиком і обсмажте під кришкою 2 хвилини, потім без кришки, щоб випарувалася волога, додайте дрібно нарізану цибулю і смажте з грибами, посоліть до смаку. Додайте їх у пюре, перемішайте.

Гриби для приготування начинки

3. Тісто: в борошно влийте гарячу воду із сіллю та олією, вимішайте спочатку ложкою, а потім руками так, щоб тісто перестало липнути до рук, стало еластичним та пружним. Залишіть його на 15-20 хвилин під плівкою.

Готове тісто для вареників

4. Тісто розділіть на дві частини, розкотіть тоненьким шаром і виріжте кружечки, їх знову розкотіть і у кожен покладіть ложку начинки, защепіть краї.

Приготування вареників

5. Воду доведіть до кипіння, викладіть вареники та варіть 5 хвилин.

Готові вареники з картоплею

Подавайте вареники зі сметаною чи зеленню!

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти