Відео дня
Пишні вареники з вишнею на заварному тісті: рецепт від кулінарки
Домашні вареники можна готувати з різного тіста та з різними начинками. Одним із найвдаліших є саме заварне тісто, з яким вареники виходять дуже пишними, м'якими, а тісто буде тонким.
Кулінарка Ольга Матвій поділилася в Instagram рецептом пишних вареників з вишнями, які готуються із двох видів борошна.
Інгредієнти:
- борошно вищого ґатунку – 500 г
- борошно Semola – 500 г
- окріп – 600-600 мл
- сіль – 12 г
- олія – 50 мл
- вишні для начинки
- цукор
Спосіб приготування:
1. Змішайте обидва види борошна, влийте в суміш окріп і олію. Текстура має вийти еластичною, але не дуже м'якою.
2. Після додайте сіль, домішайте, замотайте харчовою плівкою і покладіть в холодильник до повного остигання.
3. З вишень видаліть кісточки, посипте цукром, викладіть на дошку і підморозьте в морозилці.
4. Тісто тонко розкотіть, виріжте кружечки, викладіть вишні та сформуйте вареники. Варіть у киплячій воді, поки вони не спливуть.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: