Пісний борщ, який не відрізниш від класичного: рецепти з квасолею та грибами

Тетяна Козюк
FoodOboz
2 хвилини
21,7 т.
Пісний борщ, який не відрізниш від класичного: рецепти з квасолею та грибами

Для тих, хто дотримується посту, але зовсім не хоче відмовлятися від улюбленого борщу – існує альтернатива. А саме, пісний варіант страви. Його цілком реально приготувати без м`яса, використовуючи квасолю, гриби чи навіть рибу. Виходить настільки смачно, що важко відрізнити від класичного рецепту.

Редакція FoodOboz поділиться рецептами пісного борщу.

Пісний борщ з квасолею за рецептом cooking.by.mommy. Опубліковано в Instagram.

Борщ з квасолею

Інгредієнти:

  • квасоля – 100 г

  • буряк – 1 шт

  • морква – 1 шт

  • цибуля – 1 шт

  • болгарський перець – 1 шт

Відео дня

  • капуста білокачанна – 300 г

  • часник – 2 зубчики

  • рибна консерва в томаті – 1 б

  • сіль, перець, лаврове листя, духмяний перець

  • зелень

Спосіб приготування:

1. Квасолю попередньо замочити на ніч, після чого відварити до готовності.

Квасоля для борщу

2. Цибулю, перець та часник порзіати. Моркву та буряк натерти на тертці.

3. Пасерувати овочі упродовж 10 хвилин, після чого додати рибну консерву.

4. Тим часом нашинкувати капусту та покласти її у каструлю з водою. Додати спеції та сіль. Варити ще 10 хвилин.

Капуста для борщу

5. До капусти додати квасолю та пасеровані овочі. Варити упродовж 5 хвилин.

6. Додати зелень.

Пісний борщ з грибними вушками за рецептом foodfitmari. Опубліковано в Instagram.

Борщ з грибами

Інгредієнти:

  • буряк – 3 шт

  • морква – 1 шт

  • корінь петрушки – 1шт

  • біла цибуля – 2 шт

  • грибний відвар + вода

  • яблучний оцет – 2 ст. л.

  • цукор – 1 ч. л.

  • сіль, чорний мелений перец

Спосіб приготування:

1. Буряк відварити або запекти у духовці. Потерти на тертці.

2. До попередньо приготовленого грибного відвару (відварити сухі гриби) додати воду та довести до кипіння.

Грибний відвар для борщу

3. Моркву і корінь петрушки порізати дольками, одну цибулину розрізати навпіл і додати до бульйону.

4. Варити до готовності орієнтовно 15-20 хвилин. Після – дістати цибулю та петрушку.

5. Додати буряк, оцет, цукор, сіль, чорний мелений перець та знову довести до кипіння.

6. Тим часом приготувати засмажку. Для цього подрібнити цибулю та обсмажити її до золотистого кольору. Додати до борщу.

Засмажка з цибулі

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомится з рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти