Відео дняПолунична галета з сиром: проста страва з неймовірним ароматом
Галета – це дуже простий в приготуванні пиріг, до якого можна додавати будь-яку начинку за смаком. Оскільки зараз у розпалі сезон полуниці, слід встигнути насолодитись цією ягодою якомога більше.
Відео дняТому фудблогерка Ліза Глінська у своєму Instagram запропонувала рецепт приготування галети із начинкою з сиру та полуниці. Всього за декілька хвилин на вашому столі з’явиться надзвичайно ароматна страва, що створить літній настрій.
Інгредієнти для тіста
- Борошно – 200 гр
- Сіль – дрібка
- Вершкове масло не менше 82% - 80 гр
- Цукрова пудра – 40 гр
- Яєчний жовток – 1 шт
- Крижана вода – 30 мл
Інгредієнти для начинки
- Сир 5-9% - 200 гр
- Яйця – 1 шт
- Сметана 20-30% - 50 гр
- Цукор – 20 гр
- Кукурудзяний крохмаль – 10 гр
Інгредієнти для декору
- Полуниця – 400-500 гр
- Кукурудзяний крохмаль – 10 гр
- Цукрова пудра – 20 гр
Спосіб приготування
1.Готуємо тісто. Холодне вершкове масло натираємо на терці та руками поєднуємо з борошном до утворення крихти.
2. Додаємо сіль та цукрову пудру. Перемішуємо.
3. Додаємо яйце та крижану воду. Замішуємо тісто.
4. Загортаємо тісто у харчову плівку та відправляємо у холодильник на 30-60 хвилин.
5. Готуємо начинку. Сир перетираємо через дрібне сито.
6. Додаємо кукурудзяний крохмаль, цукрову пудру, яйце та сметану. Перемішуємо.
7. Полуницю промиваємо, просушуємо та нарізаємо тоненькими скибочками.
8. Охолоджене тісто розкочуємо на пергаменті, утворюючи коло діаметром 35 см та товщиною 3 мм.
9. Сирну начинку викладаємо на тісто, залишивши вільними 5 см по краях.
10. Викладаємо скибки полуниці на сирне начинку. Присипаємо цукровою пудрою та крохмалем.
11. Краї тіста загортаємо на начинку.
12. Змащуємо тісто збитим яйцем та прикрашаємо мигдалевими пластівцями.
13. Відправляємо випікатись при 180 градусах протягом 30-35 хвилин.
14. Даємо охолонути, а перед подачею присипаємо цукровою пудрою.
На OBOZ.UA можна знайти багато інших страв з полуниці: