Полунична кростата: готуємо справжню італійську насолоду

2 хвилини
636
Полунична кростата: готуємо справжню італійську насолоду

Кростата – це італійський полуничний пиріг, що готується із різноманітними начинками, але обов’язково із використанням пісочного тіста. По своїй суті кростата є "сільською" версією відкритого фруктового пирога вільної форми.

Як правильно приготувати кростату, точно знає фудблогерка з ніком ann and food. В Instagram вона також розповіла, як створити неймовірну полуничну начинку, яка точно смакуватиме всім поціновувачам цієї ягоди.

Полунична кростата: готуємо справжню італійську насолоду

Інгредієнти

  • Борошно – 300 гр
  • Цукор – 120 гр
  • Вершкове масло – 150 гр
  • Яйце – 1 шт
  • Жовток – 1 шт
  • Сіль – дрібка

Інгредієнти для начинки

  • Жовтки – 4 шт
  • Борошно – 40 гр
  • Цукор – 100 гр
  • Молоко – 400 мл
  • Ваніль – за смаком
  • Полуниця для прикрашання – 500 гр

Спосіб приготування

1.Готуємо тісто. Борошно змішуємо з цукром і сіллю, додаємо масло кубиками. Ретельно перемішуємо до утворення крихти.

Полунична кростата: готуємо справжню італійську насолоду

2. В центр тіста вбиваємо яйце і жовток . Замішуємо до однорідної текстури. Формуємо кульку, обгортаємо харчовою плівкою і відправляємо в холодильник на 30 хвилин.

Полунична кростата: готуємо справжню італійську насолоду

3. Готуємо крем. Жовтки збиваємо з цукром до однорідної маси.

4. Додаємо борошно, ваніль, перемішуємо. Ставимо на невеликий вогонь і варимо протягом 5 хвилин. Поступово вливаємо молоко і варимо до загущення, постійно помішуючи.

5. Форму змащуємо вершковим маслом. Виймаємо тісто з холодильника і викладаємо в форму шаром, товщиною 5 мм. Проколюємо дно виделкою.

Полунична кростата: готуємо справжню італійську насолоду

6. Викладаємо охолоджений крем та відправляємо у духовку, розігріту до 180 градусів на 30-35 хвилин.

7. Поки готується пиріг, миємо полуницю і ріжемо на пластини.

8. На готову кростату викладаємо полуницю по колу і прикрашаємо мʼятою.

На OBOZ.UA можна ознайомитись і з іншими рецептами пирогів:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти