Відео дняПолунична пана-кота з секретом: смак десерту вас приємно здивує
Пана-кота – це легкий освіжаючий десерт з вершків. У літній період дуже смачно додавати соковиту полуницю. Ягода чудово поєднується з ігристим шампанським, тому з нього також можна зробити желейну масу і також залити у склянку.
Відео дняІдея приготування полуничної пана-коти з шампанським опублікована на сторінці фудблогерки Ілони з ніком thefoodhub.by ilona в Instagram. Десерт виходить в міру солодким.
Інгредієнти:
- шампанське – 250 мл.
- цукор – 25 г
- желатин – 5 г
- полуниця – 150 г
Для панна-коти:
- желатин – 7 г
- вершки 33% – 300 мл.
- цукор – 100 г
- полуниця – 300 г
Спосіб приготування:
1. Обидві частини желатину замочити в 3 склянках води кожну.
2. Для желе із шампанського 150 г полуниці нарізати на середні шматочки.
3. Набухші 5 г желатину з’єднати вємності з шампанським і цукром.
4. Поставити на вогонь.
5. При постійному помішуванні довести до розчинення цукру та желатину, не кип’ятити.
6. Келихи або креманки зафіксувати у додатковому посуді у положенні з нахилом.
7. Покласти полуницю в келихи та залити сумішшю з шампанським.
8. Поставити всю конструкцію в холодильник до застигання на 2-3 години.
9. Коли желе застигне, готувати панну коту.
10. З’єднати 7 г желатину з вершками та цукром у ковшику.
11. Поставити на вогонь.
12. При постійному помішуванні довести до розчинення цукру та желатину. Теж не кип’ятити.
13. Збити полуницю блендером в пюре.
14. Додати третину полуничного пюре у вершки та перемішати.
15. Додати частину, що залишилася, і знову перемішати.
16. Вилити заготівлю поверх застиглого желе із шампанського.
17. Знову поставити у холодильник до застигання на 2-3 години.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: