Відео дня
Полуничне варення на сковорідці: найпростіший спосіб приготування ягідного джему
Полуничне варення можна не лише варити, але й смажити. Ягода карамелізується, і текстура джему стає в'язкою. При цьому, виходить дуже блискучий та насичений червоний колір.
Ідея приготування смачного полуничного варення на сковорідці опублікована на сторінці фудблогерки Галини з ніком reeixit в Instagram. Для того, щоб під час смаження з ягоди не виділялась піна – потрібно скористатись одним простим лайфхаком з вершковим маслом.
Спосіб приготування:
1. Кілограм помитих та почищених ягід висипати на суху сковорідку.
2. На середньому вогні смажити полуницю 8-10 хвилин.
3. Постійно помішувати, щоб та не пригоріла. Також, щоб випарувлась потрібна вам кількість рідини.
4. Зняти піну.
5. Додати 0,5 ч.л. лимонної кислоти (без гірки) та 200 грам цукру.
6. Перемішати.
7. Почекати, поки весь цукор розійдеться.
8. Ще 10 хвилин смажити, помішуючи.
9. Гарячу полуницю перекласти в чисті банки, закрутити.
Лайфхак: щоб піна не утворювалася постійно при смаженні варення, після того, як зняли її перший раз, додайте в сковорідку кілька грам вершкового масла. На смак воно не буде відчуватись.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: