Популярний соус "Ткемалі" зі слив: ідеально підходить до м'яса

"Ткемалі" – соус, який ідеально доповнить будь-яку м'ясну страву. Готують його зі слив, сезон яких у розпалі саме зараз. У ньому є легка солодка нотка, приємна терпкість і кислинка. Таке поєднання робить смак курки, качки або індички неперевершеним.

Ідея приготування соусу "Ткемалі" зі слив опублікована на сторінці фудблогерки Лесі Калантаєвської (kalantaievska.lesia) в Instagram.

Інгредієнти:

• сливи, очищені від кісточки, – 2 кг
• помідори – 5 шт.
• цукор – 12 ст.л.
• сіль – 2 ст.л.

Відео дня

• часник – 1 головка
• стручки гострого перцю – 2 шт. (можна замінити 1 ч. л. чилі молотого)

• чорний мелений перець – 1 ч.л.
• карі – 6 г

• хмелі-сунелі – 6 г
• оцет – 1 ст.л.

Спосіб приготування:

1. Зі слив вийняти кісточки.

2. З томатів зробити сік.

3. Часник пропустити через прес, змішати всі спеції та помішуючи варити протягом 1,5 години.

4. Викладати соус у стерилізовані банки.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

• Кетчуп у мультиварці зі сливами та перцем
• Заливний пиріг зі сливами
• Харчо зі сливами