Відео дня
Популярний соус "Ткемалі" зі слив: ідеально підходить до м'яса
"Ткемалі" – соус, який ідеально доповнить будь-яку м'ясну страву. Готують його зі слив, сезон яких у розпалі саме зараз. У ньому є легка солодка нотка, приємна терпкість і кислинка. Таке поєднання робить смак курки, качки або індички неперевершеним.
Ідея приготування соусу "Ткемалі" зі слив опублікована на сторінці фудблогерки Лесі Калантаєвської (kalantaievska.lesia) в Instagram.
Інгредієнти:
- сливи, очищені від кісточки, – 2 кг
- помідори – 5 шт.
- цукор – 12 ст.л.
- сіль – 2 ст.л.
- часник – 1 головка
- стручки гострого перцю – 2 шт. (можна замінити 1 ч. л. чилі молотого)
- чорний мелений перець – 1 ч.л.
- карі – 6 г
- хмелі-сунелі – 6 г
- оцет – 1 ст.л.
Спосіб приготування:
1. Зі слив вийняти кісточки.
2. З томатів зробити сік.
3. Часник пропустити через прес, змішати всі спеції та помішуючи варити протягом 1,5 години.
4. Викладати соус у стерилізовані банки.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: