Відео дня
Пряний домашній кетчуп із кислими яблуками, сливами та буряками на зиму: ділимося незвичним рецептом соусу
Домашній кетчуп – ідеальний і, головне, безпечний соус до м'яса, а також його можна додавати під час приготування в різні страви, наприклад, суп, голубці, якщо ви любите, щоб страва була гострішою.
Кулінарка Марія поділилася в Instagram рецептом смачного домашнього кетчупу, який готується зі сливами, яблуками та буряками.
Інгредієнти:
- помідори – 3 кг (краще "сливка")
- цибуля – 0, 5 кг
- сливи – 0,25 г
- яблука кислі – 0,5 кг
- буряк – 1 шт.
- перець солодкий – 0,5 кг
- чорний перець – 10 шт.
- гвоздика – 2 шт.
- запашний перець – 5 шт.
- перець чилі – 1 ст. л.
- цукор – 100 г
- сіль – 1,5 ст. л.
- кориця – 0,5 ч. л.
- оцет 9% – 50 мл
Спосіб приготування:
1. Наріжте овочі та фрукти. Перекладіть у каструлю, додайте гвоздику та перець. Варіть на середньому вогні 1,5 години (без кришки).
2. Зніміть із вогню, перебийте до однорідності блендером.
3. Після готову масу перетріть через сито, далі в отримане пюре додайте цукор, сіль, корицю і потім уварюйте на маленькому вогні без кришки приблизно годину.
4. Розлийте кетчуп гарячим по стерилізованих банках і законсервуйте.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: