Відео дня
Пряний суп з болгарським перцем: що поєднати у страві для кращого смаку
Одним з найкращих літніх овочів, які можна використати для приготування супу є перець. Він має природний пряний смак, яскравий аромат і насичений колір. Чудово поєднується з м'ясом.
Ідея приготування пряного корисного супу з болгарським перцем опублікована на сторінці фудблогерки Лілії (cooking_lilya) в Instagram.
Інгредієнти:
свинина – 500-700 г
помідори – 4 шт (можна взяти 2 більших)
болгарський перець – 1 шт
морква – 1 шт.
цибуля – 1 шт.
томатна паста – 60-80 г
соняшникова олія для смаження
картопля – 500-800 г
сіль, перець, паприка, приправа, коріандр за смаком
часник – 2-4 зубчики
лаврове листя – 3-4 шт.
вода – 2-2.5 літра
Спосіб приготування:
1. У глибоку каструлю (беріть ту каструлю в якій будете продовжувати готувати) наливаємо олію і як тільки- масло нагріється – опускаємо нарізане кубиками м'ясо.
2. М'ясо обсмажуємо 10-15 хвилин.
3. Коли воно майже повністю приготується – кладемо в каструлю нарізану кільцями моркву. Через 5 хвилин після моркви додаємо в каструлю нарізану цибулю.
4. Перемішуємо м'ясо з цибулею і морквою, смажимо ще 3-4 хвилини.
5. Кладемо в каструлю болгарський перець (нарізати кубиками). Знову все перемішуємо і смажимо ще 5-8 хвилин.
6. Через 5-6 хвилин, коли овочі будуть майже готові, солимо наш майбутній суп і додаємо мелений перець та лавровий лист. Додаємо в каструлю томатну пасту.
7. Додаємо всі спеції.
8. Заливаємо м'ясо окропом рівно настільки, щоб вода трохи покрила м'ясо, даємо йому покипіти 10 хвилин.
9. Через 10 хвилин додаємо в каструлю нарізану картоплю.Заливаємо окріп, все перемішуємо і варимо.
10. Через 10 хвилин нам потрібно закинути в каструлю помідори (нарізати кубиками), часник (натерти на тертці). Накриваємо каструлю кришкою і даємо супу покипіти до готовності картоплі. Наш суп готовий.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: