Пташине молоко, яке тане у роті: як зробити в домашніх умовах

2 хвилини
73,3 т.
Пташине молоко, яке тане у роті: як зробити в домашніх умовах

Пташине молоко – десерт, родом з дитинства. Його ніжний та солодкий смак не спутати ні з чим. Але якщо раніше ви купували цей смаколик в магазині – тепер зможете приготувати в домашніх умовах. Усі компоненти натуральні, тому за безпечність такого продукту можна не хвилюватись.

Ідея приготування домашнього пташиного молока опублікована на сторінці marisha_recepti в Instagram.

Рецепт домашнього пташиного молока

Інгредієнти для бісквіта:

  • жовтки – 5 шт (80 г)

  • цукор – 35 г

  • сіль – щіпка

  • ванільний цукор – 0,5 ч.л.

  • молоко – 40 г

  • борошно – 50 г

  • розпушувач – 1/4 ч.л.

Відео дня

Інгредієнти для суфле:

  • вершкове масло – 120 г

  • згущене молоко – 60 г

  • білки – 5 шт ( 170 г)

  • сіль – щіпка

  • лимонний сік – 1 ч.л.

  • цукор – 250 г

  • вода-80 мл

  • ванільний цукор – 1 ч.л.

  • желатин 18 г + 90 мл води

Інгредієнти для глазурі:

  • шоколад – 70 г

  • вершки 33% – 70 г

Бісквіт для десерту

Спосіб приготування:

1. Приготувати бісквіт: у жовтки додати цукор, ванільний цукор, сіль та все добре збити до білого кольору.

2. Додати гаряче молоко і, не зупиняючись, засипати борошно і розпушувач.

3. Тісто добре перемішати, покласти у форму і випікати за температури 180 градусів.

4. Желатин залити холодною водою, добре перемішати.

5. Вершкове масло збити, поетапно додаючи згущене молоко паралельно збиваючи.

Викладання суфле для десерту

6. Одночасно поставити варитись сироп з води, цукру і ванільного цукру.

7. Окремо збити білки з щіпкою солі та лимонним соком.

8. Сироп варити до температури 118 градусів.

9. У збиті білки тонкою цівкою додати сироп.

10. Паралельно збиваючи додати розчинений і холодний желатин. Поступово додавати масляний крем.

11. Готове суфле перекласти на бісквіт.

Приготування глазурі для десерту

12. Поставити в холодильник приблизно на 8 годин.

13. Для глазурі шоколад залити гарячими вершками, перемішати до розчинення.

14. Вилити глазурь на торт.

15. Розподілити і поставити в холодильник ще на 15 хвилин.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти