Відео дня
Пухкі булочки з малиною до чаю: як приготувати сезонний десерт
Свіжі сезонні ягоди можна використовувати як начинку для різноманітною випічки. Дуже вдалою ідеєю буде зробити булочки з малиною. Вони виходять пухкими та соковитими, адже готуються з дріжджового тіста.
Ідея приготування пухких булочок з малиною опублікована на сторінці фудблогерки Наталії Жук (nataliia_zhuk_cooking) в Instagram. Випікаються вони всього 15-20 хвилин.
Інгредієнти для тіста:
- 150 мл молока
- 80 г цукру
- 1/3 ч.л. ванілі
- 20 г свіжих дріжджів
- 60 г вершкового масла.
- 1/3 ч.л. солі
- 2 середні яйця
- 470 г борошна
Інгредієнти для начинки:
- 350 г ягід/фруктів
- 100 г цукру (за смаком)
- 30 г крохмалю + 40 г води
Інгредієнти для крему:
- 150 г крем-сиру (густої сметани)
- 50 г цукрової пудри
- 40 г вершкового масла
Спосіб приготування:
1. До теплого молока додаємо цукор, ванільний цукор, та 20 грам живих дріжджів.
2. Потім додаємо розтоплене вершкового масло, сіль, вибиваємо 2 яйця.
3. Ще раз перемішуємо, та просіюємо приблизно 470 г борошна.
4. Замішуємо тісто.
5. Змащуємо миску олією, викладаємо та залишаємо в теплому місці на 30 хвилин.
6. Для начинки додаємо до ягід 100 г цукру та готуємо 5-10 хвилин на середньому вогні. Потім до крохмалю додаємо 40 г води. Перемішуємо та поступово додаємо до малини.
7. Накриваємо плівкою в контакт і охолоджуємо.
8. Коли тісто підійде – вимішуємо його і залишаємо ще на 5-10 хвилин.
9. Тоненько розкочуємо, змащуємо малиною і загортаємо в рулет.
10. Розрізаємо за допомогою нитки та викладаємо на пергамент.
11. Накриваємо та залишаємо у теплому місці на 10-15 хвилин, щоб булочки гарно підійшли.
12. Випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці 15-20 хвилин.
13. Поки булочки випікаються – змішуємо 150 г крем-сиру або густої сметани, цукрову пудру та вершкове масло.
14. Гарячі спечені булочки змащуємо кремом.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: