Пухкі крафіни з родзинками замість традиційної паски: як приготувати ефектну випічку на свято

Пасха вже зовсім скоро, тому потрібно завчасно запастись вдалим рецептом святкової випічки. Замість класичної паски в білій глазурі чудовою ідеєю буде зробити ефектні крафіни оригінальної спіральної форми. 

Відео дня

Ідея приготування пухких крафінів замість класичної паски опублікована на сторінці фудблогерки Галини з ніком reeixit в Instagram. Після випікання вироби потрібно буде просто посипати зверху пудрою. 

Для опари змішати такі інгредієнти:

• тепле кип'ячене молоко – 160 мл.
• цукор – 1 ст.л.
• борошно – 2 ст.л.
• пресовані дріжджі – 20 г

Спосіб приготування:

1. Все перемішати.

2. Зачекати, поки підніметься шапка.

В іншому посуді змішати:

• яйця – 4 шт
• цукор – 100 г
• апельсин – 1 шт. (цедра)
• апельсиновий сік – 60 г
• розтоплене вершкове масло – 80 г

Спосіб приготування:

1. Перемішати, щоб цукор розійшовся.

2. В посудину, в якій буде вимішуватися тісто, просіяти 700 г борошна.

3. Додати яєчну суміш та опару, в якій вже піднялася шапка.

4. Замішати тісто. Залишити, щоб піднялося вдвоє.

5. Тісто поділити на 5 частин.

6. Кожну розкотити, змастити вершковим маслом кімнатної температури.

7. Посипати родзинками, цукатами, журавлиною. Також можна горішками, скрутити крафін.

8. Поставити у форму. Зачекати години 2, поки підросте втричі.

9. Випікати крафіни за температури 170 градусів 30 хвилин. Потім зменшити на 150 градусів і запікати ще 15 хвилин. Орієнтуватись на свою духовку.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Заварна сирна паска
• Шоколадна паска з цукатами
• Паска без дріжджів за 5 хвилин