Пухкі та високі пампушки з часником до борщу: як приготувати вдале тісто

2 хвилини
2,7 т.
Пухкі та високі пампушки з часником до борщу: як приготувати вдале тісто

Ароматні пампушки з часником та зеленню – це чудове доповнення до перших страв та альтернатива хлібові. Приготувати їх простіше простого. Завдяки вдалому дріжджовому тістові на молоці пампушки виходять дуже пишними та повітряними.

Шеф-кухар Олександр Городнік (o_gorodnik) на своїй сторінці в Instagram поділився рецептом пампушок з часником на молоці. 

Рецепт пампушок з часником до борщу

Інгредієнти:

  • цукор – 25 г
  • масло вершкове – 25 г
  • молоко – 350 г
  • сухі дріжджі – 7 г
  • борошно – 500
  • сіль – 10 г
Відео дня
  • жовтки – 2 шт
  • часник – 2 зубчики
  • петрушка
  • сіль/перець
Пампушки з часником

Спосіб приготування:

1.В каструлі з`єднати масло, молоко та цукор. Поставити на вогонь та злегка підігріти до температури 40 градусів. 

2. Зняти з плити та додати дріжджі. Накрити плівкою та залишити на 10-15 хвилин. 

3. Змішати борошно та сіль та налити до маси готову опару. Замісити тісто та вимішувати його 10-15 хвилин. Накрити плівкою та залишити на 30-40 хвилин в теплому місці. 

Пампушки з дріжджового тіста на молоці

4. З готового тіста сформувати кульки. Викласти їх на деко, змащене вершковим маслом, накрити плівкою та залишити на 40-60 хвилин. 

5. Розігріти духовку до 175 градусів. Змастити пампушки жовтком і випікати 13-15 хвилин. 

Пампушки з часником на сухих дріжджах

6. Для соусу потрібно натерти часник та порізати петрушку. Змішати інгредієнти з сіллю та перцем, додати трохи води. Полити соусом пампушки. 

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти