Пухкий та ніжний кекс з родзинками: готується на кефірі

Такий кекс вийде навіть у кондитерів-початківців. Все через те, що у складі немає дріжджів, лише кефір. Воно виходить пухким та ароматним і не потребує тривалого вимішування. 

Ідея приготування пухкого кексу з родзинками на кефірі опублікована на сторінці фудблогерки Наталії з ніком talli_sun в Instagram.

Інгредієнти:

• яйця – 2 шт
• цукор – 150 г
• вершкове масло (розтоплене) – 100 г
• кефір – 150 г
• розпушувач – 1 ч л

Відео дня

• ванільний цукор
• дрібка солі
• борошно – 250 г
• родзинки – 200 г
• кукурудзяний крохмаль – 1,5 ст л

Спосіб приготування:

1. Збиваємо яйця, дрібку солі та цукор.

2. Додаємо вершкове масло (збиваємо), кефір, ванільний цукор (продовжуємо збивати).

3. Просіюємо борошно з розпушувачем, на малих обертах міксером перемішуємо до однорідності.

4. Родзинки заливаємо окропом, даємо постояти кілька хвилин, викладаємо на паперовий рушник, просушуємо. Пересипаємо крохмалем і додаємо в тісто. Перемішуємо.

5. Викладаємо тісто в форму (можна в силіконову, можна в іншу, застелену пергаментом).

6. Випікаємо кекс 35-40 хвилин при температурі 180 градусів.

7. Даємо трохи охолонути, виймаємо з форми і при бажанні посипаємо цукровою пудрою.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

• Пісні кекси з вишнею
• Кекс на кефірі
• Кекси з кокосовою стружкою