Відео дня
Пухкий заварний крем, який не падає: для "Наполеона", медовика та бісквіту
Заварний крем – це універсальний крем для багатьох десертів: тортів, зокрема "Наполеона" та медовика, еклерів, бісквіту та трубочок. В ідеалі він виходить дуже ніжним, пухким та добре тримає форму. І досягти такого результату дуже легко, дотримуючись пропорцій.
Рецепт ідеального заварного крему на молоці був опублікований в одному з кулінарних блогів (reeixit) в Instagram.
Інгредієнти:
- яйця – 2 шт
- борошно – 100 г
- молоко – 750 мл
- цукор – 100 г
- вершкове масло – 150 г
Спосіб приготування:
1. До яєць додати борошно та 50 мл молока. Перемішати вінчиком, щоб не було комочків.
2. Долити решту молока, додати вершкове масло та поставити на слабкий вогонь. Варити, постійно помішуючи, 5 хвилин до загустіння.
3. В гарячий крем додати цукор та решту масла, можна додати ще ванільний цукор за бажанням. Перемішати до однорідності.
4. Отриману масу відразу збити блендером.
5. Готовий крем накрити плівкою в контакт та охолодити до кімнатної температури.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: