![Світлана Фус](https://i.obozrevatel.com/person/2017/4/15/225756.jpg?size=100x100)
Блог | Редис – овоч, який недооцінюють: чим корисний
![Редис – овоч, який недооцінюють: чим корисний](https://i.obozrevatel.com/news/2021/7/13/filestoragetemp-28.jpg?size=1944x924)
Любите ли вы редис?
Скромный, простенький редис остается в числе продуктов, питательную ценность которых недооценивают.
Корнеплоды редиса содержат: витамины В1, В2, В5, В6, В9, РР, а также необходимые организму человека минеральные вещества: калий, кальций, магний, железо, фосфор, природную клетчатку, фитонциды. Чуть горьковатый, острый вкус обеспечивает редису горчичное масло, содержащееся в продукте, оно имеет свойство возбуждать аппетит.
При покупке проверяйте редис на ощупь:
он должен быть абсолютно твердым, в противном случае вы рискуете купить полупустые, волокнистые экземпляры
кожура должна быть гладкой и чистой, без черных точек.
Сочный, хрустящий редис с легким горчичным вкусом - прекрасное дополнение к любому салату.
Чтобы повысить его хрустящие свойства, подержите пару часов в воде с кубиками льда. Заодно избавитесь избытка нитратов, которыми "грешат" ранние парниковые овощи.
Еще важно: редис противопоказан при гиперфункции щитовидной железы, подагре, гастрите и язве в стадии обострения.