Різдвяне печиво "Лінцер" з джемом: як приготувати особливу випічку

2 хвилини
1,1 т.
Різдвяне печиво 'Лінцер' з джемом: як приготувати особливу випічку

Печиво "Лінцер" є класикою різдвяної випічки. Пісочне печиво має легкий горіхово-ванільний смак і чудово поєднується з ароматним джемом. Ним можна наповнити коробочки та подарувати друзям, пригощати дітей або подавати як десерт до різдвяного столу.

Фудблогерка Світлана Климовська (svitlana_klymovska) на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом печива "Лінцер" з малиновим джемом. 

Рецепт печива ''Лінцер'' з малиновим джемом

Інгредієнти:

Тісто:

  • борошно – 120 г
  • вершкове масло 82% – 90 г
  • розпушувач – 5 г
  • мигдалеве борошно – 25 г
Відео дня
  • жовток – 1 шт
  • цукор – 10 г
  • цукор з ваніллю – 8 г

Джем:

  • заморожена малина\готове малинове пюре – 150 г
  • цукор – 50 г
  • пектин – 2 г
Лінцерське печиво з джемом

Спосіб приготування:

1. Для тіста змішати борошно, цукор, ванільний цукор, розпушувач, мигдалеве борошно та холодне вершкове масло нарізане кубиком. Подрібнити у блендері до стану крихти. 

2. До крихти додати жовток і знову збити до однорідності. Тісто повинно зібратися в кулю.

3. Отримане тісто перекласти на стіл, домісити руками та розкачати між двома листами пергаменту. В такому вигляді покласти його в морозилку на 20 хвилин або в холодильник на 3-4 години.

livewellbakeoften.com

4. З готового тіста вирізати формочками печиво. У одній частині печива зробити всередині отвори. 

5. Випікати  у розігрітій до 170 градусів духовці, між двома перфорованими килимками приюлизно 10-15 хвилин до золотистого кольору. Охолодити.

Різдвяна випічка

6. Для малинового конфі потрібно змішати малину з цукром та нагріти до повного розмороження. Після – збити блендером. 

7. Отриману масу змішати з пектином та знову поставити на вогонь. Довести до кипіння та проварити 1 хвилину. Перелити в миску та накрити плівкою в контакт.

Різдвяне печиво з малиновим джемом

8. Готовим охолодженим конфі змастити печиво без отвора, а зверху накрити печивом з отвором. 

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти