Рогалики з горіхами на дріжджовому тісті: рецепт улюбленої випічки до чаю
Рогалики – це дуже смачна випічка родом із дитинства. Саме ними рясніли усі полиці магазину, а вдома десерт досить часто готувала мама чи бабуся. Секрет популярності рогаликів у тому, що їх можна приготувати з абсолютно різними начинками: маком, повидлом, варенням чи шоколадною пастою. І приємний бонус: у процесі випікання рогаликів, будинок вмить наповнюється просто неймовірними ароматами.
Рецептом рогаликів із горіхами поділилася фудблогерка Ірина Козачук (irina_kozachuk) на своїй сторінці в Instagram.
Інгредієнти:
Тісто:
вершкове масло – 125 г
борошно – 300 г
сметана – 140 г
сухі дріжджі – 1 ч. л.
вода – 1 ст. л.
цукор – 1 ч. л.
Начинка:
горіхи – 200 г
білки – 2 шт.
цукор – 4 ст. л.
вершкове масло – 40 г
Спосіб приготування:
1. Тісто. В теплу воду насипати цукор і дріжджі, перемішати до однорідності. Залишити на декілька хвилин.
2. У миску насипати борошно, додати масло і перетерти в крихту.
3. Додати сметану та дріжджову суміш, замісити тісто. Накрити рушником і залишити на 20 хвилин.
4. Начинка. Горіхи подрібнити в блендері.
5. Додати цукор, білок, масло і перемішати.
6. Тісто розділити на 2 частини. Кожну розкачати в коло. Коло розділити на 12 частин.
7. Викласти начинку і сформувати рогалик. Кожен рогалик обмокнути в цукор і викласти на деко, застелене пергаментом.
8. Випікати при температурі 180 градусів 20 хвилин.
Раніше OBOZREVATEL повідомляв, як приготувати рогалики з пісочного тіста.