Ронки: що це і як приготувати українську страву, яку любили в сім"ї авторів "Ніч яка місячна"

Ронки – старовинна українська страва, яка схожа на смажені сирники, що готуються на великій кількості яєць, борошна та соди. За розміром вони набагато менші за класичні сирники.

За історією, ця страва була традиційною у сім'ї авторів пісні "Ніч яка місячна" Михайла Старицького та Миколи Лисенка, і названо на честь їхньої онуки Вероніки, яку часто називали в родині Ронуся, Рона. Ро. Звідки і було взято назву "сирників".

Відео дня

Вероніка була дуже гарною, веселою, дотепною. Реалізувалася, як талановита поетеса та перекладачка. Знала давньогрецьку, латину, французьку, німецьку, російську, англійську мови.

"Була дуже цікавою людиною, з великим почуттям гумору. Навіть зовсім звичайні речі вона подавала і сприймала особливо, не так, як усі... До своєї першої дитячої фотографії вона зробила такий коментар: "... народилася Вероніка Олександрівна Черняхівська, і весь світ був дуже задоволений", згадує Алла Грінченко (Журнал "Зона", 1998, ч.13).

Вероніка Олександрівна любила смачно поїсти, любила ласощі, але їла мало, переважно некалорійну їжу – , різні салатики, фрукти – берегла свою статуру.

Життя Вероніки закінчилося дуже трагічно, за постановою трійки при Київському НКВС від 21 вересня 1938 р. її розстріляли наступного ж дня у Лук'янівській в'язниці. На всі листи, благання батьків – влада відмовчувалася або брехала, що її заслали до Сибіру. Її мати Людмила Старицька – Черняхівська об'їжджала табори Сибіру у пошуках своєї Рони. Найжахливіше в цій історії те, що Вероніки не було вже більше двох років. Людмила Михайлівна так і не дізналася про доччину долю!

Рецепт страви

Інгредієнти:

• сир – 600 г

• цукор – 50 г

• яйця – 2-3 шт.
• борошно – 3-4 ст. л.
• цедра цитрусових – 1/2 ч. л.

• сода – 0,5 ч. л.
• оцет

• цукрова пудра
• олія

Спосіб приготування:

1. Сир розімніть, додайте яйця, цукор, цедру та перемішайте.

2. Додайте борошно, соду погашену оцтом та замісіть тісто.

3. Розігрійте олію в сотейнику. З тіста скачайте маленькі кульки і обсмажте до готовності. Але ще їх можна запекти у духовці. Ще можна їх готувати з начинкою із варення!

Готові ронки посипте цукровою пудрою й можна подавати.

Також на OBOZREVATEL повідомлялося, як вдома приготувати пухкі чеські дукатові булочки з пудинговим кремом.