Відео дня
Розсипчастий плов з м'ясом для вечері: ділимося секретами приготування вдалої страви
Плов – дуже ситна та смачна страва, яку можна готувати як з м'ясом, так і овочами. Для того, щоб рис був розсипчастим, при приготуванні дуже важливо – помішувати страву, і ще можна поставити напівготовий плов у духовку, щоб він протушкувався.
Кулінарка Юлія поділилася в Instagram рецептом смачного, розсипчастого плову з м'ясом та овочами, який буде ідеальною стравою для вечері.
Інгредієнти:
- м'ясо – 300-400 г
- рис – 300 г
- морква – 1-2 шт.
- цибуля – 1-2 шт.
- часник – 2 головки
- сіль, перець, спеції до плову – за смаком
- олія для смаження
Спосіб приготування:
1. Промийте рис до чистої води, промийте м'ясо, обсушіть і наріжте на невеликі шматки. Цибулю ріжемо півкільцями, морква соломкою.
2. Розігрійте олію в каструлі, обсмажте цибулю до золотистості. Додайте м'ясо і готуйте помішуючи близько 10 хвилин, поки м'ясо добре підсмажиться. Після цього додайте моркву і ще смажте 5 хвилин. Залийте окропом на 2 см вище за м'ясо, посоліть, поперчіть, додайте приправу до плову і тушкуйте 20 хвилин.
3. Додайте рис, розрівняйте (але не перемішуємо), поставте всередину головки часнику, залийте водою вище на 2 см. і варіть на максимальному вогні без кришки до майже повного випаровування рідини. Далі зменште вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і дайте ще хвилин 15-20 допаритися. Або накрийте фольгою каструлю, зніміть ручки і поставте в розігріту духовку ще на 20 хвилин. Готовий плов перемішайте через 15-20 хвилин і можна їсти.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: