Рулька у пиві, яка елементарно готується: секрети від шеф-кухаря

Як вдома приготувати рульку в пиві

Рулька у пиві – дуже калорійний, жирний та важкий продукт, незважаючи на те, що досить смачний. Приготувати цю страву не так просто, як здається. По-перше – потрібно вибрати хороше, якісне м'ясо, по-друге – правильно приготувати.

Кулінар Анатолій Добровольський поділився в Instagram рецептом смачної свинячої рульки в пиві, яка вийде дуже ароматною.

Інгредієнти:

Як приготувати вдома рульку в пиві
  • свиняча рулька – 1 шт.

  • морква – 2 шт.

  • цибуля – 3 шт.

  • вода – 2-3 л

  • часник – 4-5 зуб.

  • селера – 5 стебел та корінь

Відео дня
  • сіль – за смаком

  • перець-горошок – 1 ч. л.

  • зірка – дрібка

  • лавровий лист – 1-2 шт.

  • темне пиво – 250-300 мл

  • малина або журавлина – 300 г

  • цукор – 2 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Помийте й добре очистьте свинячу рульку.

Свиняча рулька

2. Покладіть у каструлю, залийте водою, посоліть, додайте цибулю, часник, моркву, селеру, перець-горошок, зіру, лавровий лист і варіть 2 години, обов'язково знімайте піну.

3. Потім готову рульку перекладіть на деко, накрийте фольгою й запікайте при 180-200 С близько 30 хвилин.

Запікати рульку потрібно у фользі

4. Соус: налийте в сотейник 25-300 мл пива, додайте цукор, ягоди й доведіть до кипіння, обов'язково ложкою добре розімніть ягоди.

Пиво краще використовувати темне

5. Процідіть готовий соус через сито, дістаньте рульку, зніміть фольгу й запікайте ще 30 хвилин, кожні 3-4 хвилини діставайте її та змащуйте ягідно-пивним соусом.

Готову страву можна подати з овочами.

Рулька з овочами

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти