Відео дня
Рулька у пиві, яка елементарно готується: секрети від шеф-кухаря
Рулька у пиві – дуже калорійний, жирний та важкий продукт, незважаючи на те, що досить смачний. Приготувати цю страву не так просто, як здається. По-перше – потрібно вибрати хороше, якісне м'ясо, по-друге – правильно приготувати.
Кулінар Анатолій Добровольський поділився в Instagram рецептом смачної свинячої рульки в пиві, яка вийде дуже ароматною.
Інгредієнти:
свиняча рулька – 1 шт.
морква – 2 шт.
цибуля – 3 шт.
вода – 2-3 л
часник – 4-5 зуб.
селера – 5 стебел та корінь
сіль – за смаком
перець-горошок – 1 ч. л.
зірка – дрібка
лавровий лист – 1-2 шт.
темне пиво – 250-300 мл
малина або журавлина – 300 г
цукор – 2 ст. л.
Спосіб приготування:
1. Помийте й добре очистьте свинячу рульку.
2. Покладіть у каструлю, залийте водою, посоліть, додайте цибулю, часник, моркву, селеру, перець-горошок, зіру, лавровий лист і варіть 2 години, обов'язково знімайте піну.
3. Потім готову рульку перекладіть на деко, накрийте фольгою й запікайте при 180-200 С близько 30 хвилин.
4. Соус: налийте в сотейник 25-300 мл пива, додайте цукор, ягоди й доведіть до кипіння, обов'язково ложкою добре розімніть ягоди.
5. Процідіть готовий соус через сито, дістаньте рульку, зніміть фольгу й запікайте ще 30 хвилин, кожні 3-4 хвилини діставайте її та змащуйте ягідно-пивним соусом.
Готову страву можна подати з овочами.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: