Салат з гарбузом і хурмою в йогуртовій заправці

Салат з гарбузом і хурмою в йогуртовій заправці

Цей дивовижно простий салат ідеально підійде, як для щоденного, так і святкового меню. У ньому є невелика хитрість. Гарбуз, який подобається далеко не всім, я маскую за допомогою апельсина і кориці. Виходить просто божественно. Щоб додатково підсилити смак цього салату, додайте в нього не звичайні панірувальні сухарі, а з додаванням спецій. Саме так зробив я – вийшло дуже смачно!

Інші рецепти Євгена Клопотенко можна знайти на сайті klopotenko.com.

ЯК ПРИГОТУВАТИ САЛАТ З ГАРБУЗОМ І ХУРМОЮ

Кухня

Європейська

Час підготовки

15 хвилин

Час приготування

5 хвилин

Порції

2

CКЛАДОВІ

  • 200 г Гарбуз

  • 1 шт. Хурма (шарон або корольок)

  • 150 мл Сік апельсина

  • 1-2 дрібка Кориця (мелена)

  • 100 г Йогурт (домашній на заквасці ТМ GOODFOOD)

  • 1 ч. л. Мед

  • 2 ч. л. Панірувальні сухарі (крупного помолу)

  • 2 гілочки М'ята (для подачі)

Відео дня

САЛАТ З ГАРБУЗОМ І ХУРМОЮ: ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ

Гарбуз (200 г) чистимо від шкірки, ріжемо кубиками розміром приблизно 1 см.

Вичавлюємо сік апельсина (150 мл) в невелику каструльку, додаємо кубики гарбуза, корицю (1-2 ч. л.), доводимо до кипіння і варимо на маленькому вогні, поки гарбуз не стане м'яким. Тут важливо вловити момент, коли зовні шматочки гарбуза будуть м'якими, а всередині ще трохи твердими. У мене пішло на це близько 15 хвилин. Знімаємо з вогню і дістаємо гарбуз з соку.

Хурму чистимо від шкірки і ріжемо невеликими шматочками або теж кубиками.

У невеликій ємності йогурт (100 г) змішуємо з медом (1 ч. л.).

В салатнику змішуємо гарбуз, хурму, додаємо йогуртову заправку, посипаємо салат панірувальними сухарями (2 ч. л.) і прикрашаємо листочками м'яти.

Готувати - це просто!

ДЕКІЛЬКА ПОРАД

  1. Для приготування цього салату краще всього підійде солодка хурма - корольок або шарон.

  2. Йогурт для цього салату приготуйте заздалегідь. Для цього досить додати закваску натурального йогуртув молоко, відповідно до інструкції і поставити на 8-10 годин в тепле місце. Для закваски ви також можете скористатися спеціальною йогуртницею або мультиваркою.

Редакція сайту не несе відповідальності за зміст блогів. Думка редакції може не збігатися з авторською.

Зараз ми готуємо

Всі рецепти