Чим замінити шкідливий майонез у салатах: 3 корисні альтернативи

Салати на новорічному столі займають одне з головних місць, оскільки вони смачні, легкі та швидко готуються. Найкраще їх робити з простих продуктів, наприклад, овочів, риби, яєць і заправляти не магазинним майонезом.

Кулінар Євген Клопотенко поділився на своєму сайті рецептами корисних заправок для салатів, які розкриють смак страв та не зашкодять організму.

1. Вершковий соус із пармезаном

Інгредієнти:

• вершки – 100 мл

• пармезан або будь-який твердий сир – 100 г

Відео дня

• сіль, перець – дрібка

• мускатний горіх – дрібка

• чебрець – за смаком

• гвоздика – кілька штук

Спосіб приготування:

1. Підігрійте вершки, додайте натертий пармезан, сіль, перець та всі спеції, ретельно перемішайте і полийте салат.

Кулінар зазначив, що найкраще цей соус підходить для салатів із морепродуктами.

2. Медовий соус для салатів

Інгредієнти:

• мед – 1 ст. л.

• соняшникова олія – 2 ст. л.

• сіль, перець – за смаком

Спосіб приготування:

1. Змішайте в мисці мед з олією, добре перемішайте.

2. Додайте сіль, перець і знову ретельно перемішайте та додайте в готовий салат.

Клопотенко рекомендує використовувати такий соус для салатів із куркою та цитрусовими.

3. Соус айолі

Інгредієнти:

• часник – 2 зуб.

• жовтки – 2 шт.

• гірчиця – 1 ч. л.

• оливкова олія – 100 мл

• сіль – дрібка

• сік 1/2 лимона

Приготування:

1. Змішайте у ступці або в блендері подрібнений часник із сіллю.

2. Суміш добре розітріть та додайте туди жовтки.

3. Далі додайте гірчицю й влийте олію, весь час помішуйте, щоб соус був однорідним.

4. Наприкінці додайте лимонний сік та перемішайте.

Цей соус чудово поєднується з овочами, а також із тунцем.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

• Соус барбекю

• Сметанний соус до макаронів

• Соус до шашликів

• Соус болоньєзе

• Соус для гамбургера