Незвичайні начинки для хінкалі: 4 види

Начинка для хінкалі

Дуже смачна страва грузинської кухні – хінкалі, вона дуже смачна і ситна, при цьому дуже проста в приготуванні. Досить лише вибрати смачну начинку, як правило для хінкалі використовують баранину, але можна і інше м'ясо на ваш смак, а також важливо – зробити правильно гарне тісто.

Редакція FoodOboz підготувала для вас 4 варіанти самих незвичайних начинок для хінкалі, які вас точно здивують.

1. Начинка з сулугуні

Хінкалі з сулугуні

Інгредієнти:

  • сулугуні – 400 г

  • адигейський сир або творог – 100 г

  • петрушка, кінза – по 1 пучку

Відео дня
  • вершки – 30 мл

  • сіль, перець, спеції – за смаком

Спосіб приготування:

  1. Максимально тонко розкачайте тісто.

  2. Начинка: сулугуні натріть на крупній тертці, викладіть в мисочку.

  3. До нього додайте творог або адигейський сир.

  4. Подрібніть кінзу і петрушку, додайте разом з сіллю і спеціями до сиру, ретельно перемішайте.

  5. Викладіть готову начинку в тісто, зверху полийте вершками і варіть до готовності.

2. Рибна начинка

Хінкалі з рибою

Інгредієнти:

  • будь-яке рибне філе на ваш смак – 1 кг

  • кріп, петрушка, кінза – кожного по 30 г

  • вода – 1 стакан

  • цибуля – 2-3 шт.

  • сіль, перець – за смаком

Спосіб приготування:

  1. Філе поріжте і пропустіть через м'ясорубку або збийте в блендері до однорідності разом з цибулею.

  2. Зелень подрібніть і додайте у фарш разом з водою.

  3. Посоліть, поперчіть за смаком.

3. Начинка а з гарбуза і сала

Хінкалі з салом і гарбузом

Інгредієнти:

  • м'якоть гарбуза – 300 г

  • цибуля – 1 шт.

  • сало – 50-60 г

  • сіль, перець – за смаком

Спосіб приготування:

  1. Гарбуз дрібно подрібніть за допомогою терки, блендера або просто ножем.

  2. Цибулю поріжте дрібними кубиками і додайте до гарбуза.

  3. Сало також поріжте або пропустіть через м'ясорубку, додайте до гарбуза, посоліть, поперчіть і ретельно перемішайте.

4. Картопляна начинка

Хінкалі з картоплею

Інгредієнти:

  • картопля – 5-6 шт.

  • цибуля – 2-3 шт.

  • кріп – 1 пучок

  • кмин – 1 ч. л.

  • олія – 5-6 ст. л.

  • часник – 2-3 зуб.

  • сіль, перець – за смаком

Спосіб приготування:

  1. Картоплю відваріть до м'якості.

  2. Цибулю подрібніть і посмажте на олії до золотистого кольору.

  3. Подрібніть зелень і часник.

  4. Картоплю пюріруйте, додайте цибулю, зелень з часником, сіль, перець і все добре перемішайте.

Раніше OBOZREVATEL повідомляв, як смачно приготувати молоду картоплю з часником в духовці і в мультиварці.

Кондитер, суддя проекту "МастерШеф" Ліза Глинська поділилася рецептом смачного тертого пирога з ягодами, який дуже швидко можна приготувати вдома.

Зараз ми готуємо

Всі рецепти