Сашимі-рол із лососем без рису: шеф-кухар ресторану Moon Rabbits поділився рецептом
Якщо ви обожнюєте смачні суші, але не любите рис – не проблема, адже можна їх приготувати не менш смачно й без цього інгредієнту. Варто лише обрати хороший рецепт та якісті продукти.
Шеф-кухар ресторану Moon Rabbits Андрій Назаров поділився рецептом неймовірно смачної страви – сашимі-рол з лососем без рису, яку ви легко приготуєте вдома (щоб подивитися відео, доскролльте сторінку до кінця).
Інгредієнти:
Лосось – 100 г
Креветки – 30 г
Ікра тобіко – 20 г
Крем-сир – 30 г
Огірок – 15 г
Мікс-салату – 15 г
Водорості норі – 1 пластина
Авокадо – 60 г
Соус:
Рисовий оцет – 100 г
Фреш лимона – 10 г
Тростинний цукор – 50 г
Сіль – 5 г
Гірчиця – 40 г
Оливкова олія – 250 г
Спосіб приготування:
Приготуйте соус: змішайте рисовий оцет, лимонний фреш, цукор, сіль, гірчицю та оливкову олію, все добре збийте міксером.
Креветки відваріть та замаринуйте в імбирі.
На спеціальний бамбуковий коврик покладіть лист норі, зверху – суцільний тонкий шматок лосося, далі – крем-сир та дрібно нарізаний огірок, ікру тобіко, креветки та акуратно зверніть.
Наріжте тонко авокадо, викладіть на рол та притисніть за допомогою коврика, щоб надати форму.
Поріжте та подавайте з лимонно-гірчичним соусом, мікс-салатом, імбирем та васабі.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: