Щавлевий борщ: страва, без якої не проходить жодна весна

Щавлевий борщ – це класика серед улюблених перших страв, що готуються навесні. Він не тільки має чудовий смак, але й здатен піднімати настрій після тривалої зими.

Як приготувати поживний щавлевий борщ розповіла фудблогерка Тамара Лозинська. В Instagram вона також вказала, яке м’ясо найкраще смакуватиме у страві.

Інгредієнти

• Ребра свині
• Картопля
• Яйця – 3 шт
• Цибуля – 1 шт
• Морква – 1 шт
• Сіль

Відео дня

• Перець
• Щавель – 3-5 ст.л.

Спосіб приготування

1.Ребра заливаємо водою та ставимо на вогонь. Щойно вода закипить – зливаємо, промиваємо ребра та каструлю.

2. Знову заливаємо ребра водою та ставимо варитись.

3. Картоплю нарізаємо кубиками та додаємо до реберець.

4. Відварюємо 3 яйця та даємо повністю охолонути.

5. Цибулю нарізаємо на дрібні шматки. Моркву натираємо на терці. Змішуємо овочі та обсмажуємо їх на пательні з олією до м’якості.

6. Відокремлюємо жовтки від яєць та додаємо їх до засмажки. Обсмажуємо.

7. До борщу додаю засмажку і щавель. Проварюємо декілька хвилин.

8. Білок, що залишився, натираємо на дрібній терці та додаємо до борщу разом із сіллю та перцем.

На OBOZ.UA є й інші рецепти приготування борщу:

• Борщ з кількою

• Класичний борщ
• Борщ з квасолею