Помилка, яку всі роблять під час приготування гречки: як зварити правильно

Навіть у такого простого продукту, як гречка, є своя особлива техніка приготування. Для того, аби страва вийшла розсипчастою, мала гарний колір, смак і аромат, потрібно знати кілька нехитрих лайфхаків. Адже багато людей варять таку крупу неправильно і думають, що просто не люблять її.

Сьогодні редакція FoodOboz розповість про те, чи варто закидувати гречку в киплячу воду.

Що відбувається, якщо закидувати гречку в кип'яток:

• Вона не перетворюється на кашу, не злипається та не розкисає.

• Високі температури є сприятливими для цієї крупи.

Відео дня

Технологія варіння гречки:

1. На вогонь поставити каструлю з підсоленою водою.

2. Після закипання засипати гречку. Не перемішувати та не накривати кришкою.

3. Зменшити вогонь, накрити кришкою, варити 20 хвилин.

4. Пропорція: на 1 склянку гречки – 1,5 склянки води.

Гречаний плов з овочами та спеціями

• Фарш – 400 г (будь-який)

• Цибуля –1 шт.

• Морква – 1 шт.

• Помідор –1 шт. великий (перетерти на тертці + 1 ч. л. томатної пасти)

• Спеції – (сіль, перець, сухий часник, паприка)

• Гречка – 1 склянка

Спосіб приготування:

1. Обсмажити фарш із цибулею на невеликій кількості олії 2-3 хв.

2. Додати моркву, смажити 3 хв.

3. Дадати спеції та перетертий помідор.

4. Посолити.

5. Засипати промиту гречку, залити водою на 2-3 см і готувати 20-25 хв на невеликому вогні.

6. Зверху додати подрібнену зелень.

Гречка з лисичками

Інгредієнти:

• Гречка – 200 г

• Гриби – 100-150 г

• Цибуля – 1 шт.

• Часник – 3 зубчики

• Сир твердий натертий – 40 г

• Бульйон – 400-450 мл

• Сухе біле вино – 60 г

• Вершкове масло – 1 ст. л.

• Сушені трави та спеції – за смаком

• Олія – для смаження

Спосіб приготування:

1. На сковорідці нагріти олію, додати дрібно нарізаний часник і цибулю.

2. Окремо на вершковому маслі обсмажити гриби.

3. До цибулі та часнику додати гречку і вино. Речовина має випаруватись.

4. Порційно вливати бульйон, дати йому випаруватись.

5. Додати гриби, вершкове масло, сир і спеції за смаком. Перемішати, накрити кришкою і залишити на 15 хвилин.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

• Кукурудзяна каша

• Пшенична каша

• Каша булгур