Помилка, яку всі роблять під час приготування гречки: як зварити правильно

Помилка, яку всі роблять під час приготування гречки: як зварити правильно

Навіть у такого простого продукту, як гречка, є своя особлива техніка приготування. Для того, аби страва вийшла розсипчастою, мала гарний колір, смак і аромат, потрібно знати кілька нехитрих лайфхаків. Адже багато людей варять таку крупу неправильно і думають, що просто не люблять її.

Сьогодні редакція FoodOboz розповість про те, чи варто закидувати гречку в киплячу воду.

Що відбувається, якщо закидувати гречку в кип'яток:

Гречка вариться в киплячій воді
  • Вона не перетворюється на кашу, не злипається та не розкисає.

  • Високі температури є сприятливими для цієї крупи.

Відео дня
Технологія варіння гречки:
  1. На вогонь поставити каструлю з підсоленою водою.

  2. Після закипання засипати гречку. Не перемішувати та не накривати кришкою.

  3. Зменшити вогонь, накрити кришкою, варити 20 хвилин.

  4. Пропорція: на 1 склянку гречки – 1,5 склянки води.

Гречаний плов з овочами та спеціями

Гречка з овочами
  • Фарш – 400 г (будь-який)

  • Цибуля –1 шт.

  • Морква – 1 шт.

  • Помідор –1 шт. великий (перетерти на тертці + 1 ч. л. томатної пасти)

  • Спеції – (сіль, перець, сухий часник, паприка)

  • Гречка – 1 склянка

Спосіб приготування:

  1. Обсмажити фарш із цибулею на невеликій кількості олії 2-3 хв.

  2. Додати моркву, смажити 3 хв.

  3. Дадати спеції та перетертий помідор.

  4. Посолити.

  5. Засипати промиту гречку, залити водою на 2-3 см і готувати 20-25 хв на невеликому вогні.

  6. Зверху додати подрібнену зелень.

Гречка з лисичками

Гречка з грибами лисичками

Інгредієнти:

  • Гречка – 200 г

  • Гриби – 100-150 г

  • Цибуля – 1 шт.

  • Часник – 3 зубчики

  • Сир твердий натертий – 40 г

  • Бульйон – 400-450 мл

  • Сухе біле вино – 60 г

  • Вершкове масло – 1 ст. л.

  • Сушені трави та спеції – за смаком

  • Олія – для смаження

Спосіб приготування:

  1. На сковорідці нагріти олію, додати дрібно нарізаний часник і цибулю.

  2. Окремо на вершковому маслі обсмажити гриби.

  3. До цибулі та часнику додати гречку і вино. Речовина має випаруватись.

  4. Порційно вливати бульйон, дати йому випаруватись.

  5. Додати гриби, вершкове масло, сир і спеції за смаком. Перемішати, накрити кришкою і залишити на 15 хвилин.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти