Що додати до котлет, щоб вони були соковитими, але тримали форму: простий рецепт
Котлети – дуже ситна й смачна страва, яку можна готувати з різного м'яса, навіть з овочів і бобових. Для того, щоб вони були соковитими, додайте до фаршу цибулю, а ще можна їх готувати з начинкою, наприклад, грибною.
Кулінарка Олена поділилася в Instagram рецептом смачних котлет із грибною начинкою, які вийдуть соковитими та м'якими.
Інгредієнти:
- Філе – 3 шт.
- Цибуля – 2 шт.
- Хліб – 5 скибочок
- Яйце – 1 шт.
- Гриби – 600 г
- Сіль, перець, приправа для котлет
- Олія для смаження
Спосіб приготування:
1. Цибулю почистіть, поріжте дрібно. Гриби поріжте слайсами і обсмажте разом до золотистості. Посоліть, поперчіть.
2. Філе перебийте в блендері до однорідності, цибулю також перебийте до однорідності.
3. Хлібну м'якоть замочіть у молоці, відіжміть і додайте у фарш. Туди ж додайте цибулю, яйце та спеції, добре перемішайте.
4. Руками сформуйте котлети, викладіть усередину готову грибну начинку.
5. Обсмажте котлети на олії до золотистості.
6. Готові котлети викладіть у каструлю, додайте води чи бульйон і тушкуйте 3-5 хвилин.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: