Відео дня
Що додати у печінку, щоб вона була м`якою та не гірчила: оригінальна ідея
Дуже часто буває так, що, готуючи печінку, вона виходить ніби тугою, сухою та гірчить. Але цього можна уникнути, знаючи деякі кулінарні лайфхаки. До прикладу, печінку можна попередньо замаринувати зі спеціями та крохмалем, після чого приготувати у соусі. Завдяки маринуванню печінка не буде твердою, а соус надасть пікантного присмаку та забере зайву гірчинку.
Рецептом смаженої печінки у соєвому соусі поділилася фудблогерка Жанна (zha457) на своїй сторінці в Instagram.
Інгредієнти:
куряча печінка – 1 кг
сіль – 1 ст. л.
картопляний крохмаль – 3 ст. л.
часник – 5-7 зубчиків
паприка – 1 ст. л.
олія рослинна – 70 мл
цибуля – 1 шт
Для соусу:
соєвий соус – 7 ст. л.
томатна паста – 3 ст. л.
мед – 2 ст. л.
окріп – 100 мл
Спосіб приготування:
1. Печінку помити та скласти у поліетиленовий пакет.
2. Прямо у пакеті злегка відбити печінку кухонним молотком.
3. Додати до печінки сіль, крохмаль, паприку та олію. Вичавити часник. Перемішати печінку та залишити маринуватися на 20 хвилин.
4. Тим часом приготувати соус. Змішати соєвий соус, томатну пасту, мед та окріп. Перемішати.
5. Цибулю порізати півкільцями та посмажити разом з печінкою. Приблизно 10 хвилин.
6. Налити соус та готувати під кришкою 15 хвилин.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: