Що додати у печінку, щоб вона була м`якою та не гірчила: оригінальна ідея

2 хвилини
4,0 т.
Що додати у печінку, щоб вона була м`якою та не гірчила: оригінальна ідея

Дуже часто буває так, що, готуючи печінку, вона виходить ніби тугою, сухою та гірчить. Але цього можна уникнути, знаючи деякі кулінарні лайфхаки. До прикладу, печінку можна попередньо замаринувати зі спеціями та крохмалем, після чого приготувати у соусі. Завдяки маринуванню печінка не буде твердою, а соус надасть пікантного присмаку та забере зайву гірчинку.

Рецептом смаженої печінки у соєвому соусі поділилася фудблогерка Жанна (zha457) на своїй сторінці в Instagram.

Рецепт смаженої печінки у соєвому соусі

Інгредієнти:

  • куряча печінка – 1 кг

  • сіль – 1 ст. л.

  • картопляний крохмаль – 3 ст. л.

  • часник – 5-7 зубчиків

Як посмажити курячу печінку
Відео дня
  • паприка – 1 ст. л.

  • олія рослинна – 70 мл

  • цибуля – 1 шт

Для соусу:

  • соєвий соус – 7 ст. л.

  • томатна паста – 3 ст. л.

  • мед – 2 ст. л.

  • окріп – 100 мл

Соєвий соус

Спосіб приготування:

1. Печінку помити та скласти у поліетиленовий пакет.

2. Прямо у пакеті злегка відбити печінку кухонним молотком.

Для чого у курячу печінку додавати крохмаль

3. Додати до печінки сіль, крохмаль, паприку та олію. Вичавити часник. Перемішати печінку та залишити маринуватися на 20 хвилин.

4. Тим часом приготувати соус. Змішати соєвий соус, томатну пасту, мед та окріп. Перемішати.

Печінка у соєвому соусі

5. Цибулю порізати півкільцями та посмажити разом з печінкою. Приблизно 10 хвилин.

6. Налити соус та готувати під кришкою 15 хвилин.

Процес приготування

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти