Що додати у воду, щоб пельмені вийшли смачними та не злипалися: прості лайфхаки та рецепт

Найпростіша та ситна страва з тіста та м'яса – не пиріжки, а прості смачні пельмені, які готують не різному тесті, але в основному – на класичному, на воді або кефірі. Але важливо у приготуванні цієї страви не тільки тісто, а ще й те, як їх варять, щоб вони не злипалися та не були темного кольору. Кулінарка Ольга Матвій поділилася на своєму YouTube-каналі рецептом смачних пельменів на тісті з кефіром, які завжди виходять вдалими і не будуть злипатися, (щоб подивитися відео, доскролльте сторінку до кінця). Лайфхаки, щоб пельмені не злипалися: 1. Щоб пельмені не злиплися – не кидайте заморожені в холодну воду. 2. Додайте у воду олію, так пельмені ніколи не злипнуться. 3. Найкраще для ніжного смаку варити пельмені у бульйоні. 4. Дуже важливо при варінні постійно помішувати пельмені. 5. Готові пельмені приправте вершковим маслом і одразу їх їжте. Рецепт смачних домашніх пельменів Інгредієнти: Тісто:Борошно – 400-450 гЯйце – 1 шт. Кефір – 200 млКріп – 30 г Сода – 1 ч. л.Сіль – дрібкаНачинка:Фарш – 400-500 г Паприка, лавровий лист, італійські трави – за смакомЦибуля – 2 шт. Часник – за смаком Сіль, перець – за смакомСпосіб приготування: 1. Збийте яйце з сіллю, содою та теплим кефіром. 2. До готової суміші додайте подрібнений кріп, перемішайте та дайте постояти 2-3 хвилини. 3. Після додайте все борошно й добре вимішайте ложкою, а потім рукою. 4. Викладіть тісто на стіл і вимішайте, щоб воно було еластичним. 5. Замотайте його харчовою плівкою та залиште при кімнатній температурі на 20 хвилин. 6. Начинка: до фаршу додайте сіль, спеції, подрібнену цибулю та часник, все добре перемішайте. 7. Готове тісто розділіть на дві частини, розкотіть і кулінарним кільцем видавіть кружечки для пельменів. 8. Викладіть у кожну смачну начинку та добре защепіть, щоб вона не випала. 9. Воду доведіть до кипіння, посоліть, киньте пельмені та варіть 1 хвилину, постійно помішуючи. 10. Дістаньте їх, викладіть у відповідний посуд, додайте сметану або вершкове масло, буде дуже смачно! Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:Пельмені у мультиварці Грузинські пельмені Пельмені в мікрохвильовій печі

Зараз ми готуємо