Що додати в бісквітне тісто, щоб воно вийшло пухким: один простий інгредієнт

Бісквіт – це не лише смачний і ніжний десерт, але й дуже примхливий. Потрібно дотримуватись чітких пропорцій, бо кожна похибка може зіпсувати ваше тісто. Але безпрограшним варіантом буде додати у масу саме кукурудзяний крохмаль. Текстура вийде пухкою та повітряною.

Ідея приготування пухкого бісквіту з кукурудзяним крохмалем опублікована на сторінці фудблогерки Емілії Євтушенко emiliya.yevtushenko в Instagram. Для таких коржів підійде будь-який крем. 

Інгредієнти:

• 6 яєць
• 200 грамів цукру

Відео дня

• 160 грамів борошна
• 40 грамів кукурудзяного крохмалю
• 1 ч.л. розпушувача
• 120 грамів теплого молока
• 55 грамів соняшникової олії

Спосіб приготування:

1. Яйця кімнатної температури ділимо на білки і жовтки. 

2. Збиваємо жовтки з половиною цукру (це 100 грамів) до пухкої піни.

3. Окремо борошно просіюємо з розпушувачем та крохмалем. Половину додаємо до збитих жовтків та добре перемішуємо. 

4. Вливаємо тепле молоко та олію, перемішуємо.

5. Окремо збиваємо білки у сухій і чистій мисці з цукром ( 100 грамів) до пухкої маси. 

6. Білки ввести в масу із жовтків, перемішати на найменших обертах міксера або лопаткою. 

7. Просіюємо решту борошна обережно вимішуючи.

8. Випікаємо за температури 170 градусів 50-60 хвилин. до сухої шпажки

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

• Шоколадний бісквіт 
• Бісквіт на згущеному молоці 
• Масляний бісквіт