Що додати в буженину, щоб вона була соковитою: шеф-кухар назвав інгредієнти

2 хвилини
32,0 т.
Євген Клопотенко поділився рецептом смачної домашньої буженини з індички

Буженина – дуже смачна, пряна м'ясна страва, яка підходить і для святкового столу, і як інгредієнт, що можна їсти щодня замість ковбаси. Кулінари рекомендують для буженини вибирати телятину, яловичину, а також індичку, курятину та свинину.

Кулінар Євген Клопотенко поділився на своєму YouTube-каналі рецептом смачної буженини, а також назвав інгредієнти, з яких потрібно зробити маринад для м'яса, щоб воно було соковитим та м'яким (щоб подивитися відео, доскрольте сторінку до кінця).

Смачна домашня буженина
Відео дня

Інгредієнти:

  • філе індички – 1 кг

Йогурт для маринаду
  • йогурт – 250 г

  • часник – 1/2 головки

М'ясо з часником
  • чебрець – 5 гілочок

  • розмарин – 3-5 гілочок

  • лаврове листя – 6 шт.

Як запекти соковиту буженину
  • сіль, перець – за смаком

Спосіб приготування:

1. Філе індички помийте та викладіть у миску, додайте 3 лаврові листки.

2. 2-3 зубчики часнику подрібніть та додайте до м'яса, туди ж гілочку чебрецю та посоліть. У цю суміш додайте йогурт і добре змастіть м'ясо.

Як правильно маринувати м'ясо

3. Миску з м'ясом накрийте харчовою плівкою й поставте на 2 години в холодильник, щоб добре промаринувалося.

4. Потім дістаньте м'ясо, зайвий йогурт заберіть.

5. М'ясо перекладіть у рукав, туди ж покладіть чебрець і часник, відправте в духовку на 1 годину при 180°С.

Буженина у рукаві

6. Опісля обов'язково розкрийте рукав та запікайте м'ясо ще 5-10 хвилин.

Поріжте м'ясо тонкими слайсами та полийте соком, що утворився, – і можна подавати смачну страву.

Домашня буженина

До страви можна додати будь-який соус.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти