Що додати в буженину, щоб вона була соковитою: шеф-кухар назвав інгредієнти
Буженина – дуже смачна, пряна м'ясна страва, яка підходить і для святкового столу, і як інгредієнт, що можна їсти щодня замість ковбаси. Кулінари рекомендують для буженини вибирати телятину, яловичину, а також індичку, курятину та свинину.
Кулінар Євген Клопотенко поділився на своєму YouTube-каналі рецептом смачної буженини, а також назвав інгредієнти, з яких потрібно зробити маринад для м'яса, щоб воно було соковитим та м'яким (щоб подивитися відео, доскрольте сторінку до кінця).
Інгредієнти:
філе індички – 1 кг
йогурт – 250 г
часник – 1/2 головки
чебрець – 5 гілочок
розмарин – 3-5 гілочок
лаврове листя – 6 шт.
сіль, перець – за смаком
Спосіб приготування:
1. Філе індички помийте та викладіть у миску, додайте 3 лаврові листки.
2. 2-3 зубчики часнику подрібніть та додайте до м'яса, туди ж гілочку чебрецю та посоліть. У цю суміш додайте йогурт і добре змастіть м'ясо.
3. Миску з м'ясом накрийте харчовою плівкою й поставте на 2 години в холодильник, щоб добре промаринувалося.
4. Потім дістаньте м'ясо, зайвий йогурт заберіть.
5. М'ясо перекладіть у рукав, туди ж покладіть чебрець і часник, відправте в духовку на 1 годину при 180°С.
6. Опісля обов'язково розкрийте рукав та запікайте м'ясо ще 5-10 хвилин.
Поріжте м'ясо тонкими слайсами та полийте соком, що утворився, – і можна подавати смачну страву.
До страви можна додати будь-який соус.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: