Відео дня
Що додати в маринад для шашлику, щоб була золотиста скоринка: один простий інгредієнт
Шашлик повинен бути не лише соковитий та ніжний, але й мати апетитну золотисту скоринку. А це залежить від того, в чому саме ви замаринуєте м'ясо. Для безпрограшного ефекту варто додати один простий інгредієнт.
Про те, як замаринувати м'ясо, щоб шашлик був золотистим, розповіла фудблогерка Анна з ніком anna_love90 в Instagram. За цією технологією у маринад додається цукор. Він карамелізується під час смаження. робить м'ясо м'яким та хрустким зверху.
Інгредієнти для маринаду:
- 4-5 великих цибулин
- 2-3 ст. л. оливкової олії
- 1 ст. л. французької гірчиці
- 1 ч. л. цукру
- 1 ч. л. солі
- сік половини лимона
- 2-3 зубчику часнику
- 1 ч. л. хмелі-сунелі
- 1 ч. л. суміші перців
Спосіб приготування:
1. Змішуємо усі інгредієнти.
2. Нарізаємо м’ясо поперек волокон.
3. Нарізаємо крупно цибулю.
4. Змішуємо м’ясо з маринадом і цибулею
5. Добре перемішуємо руками масажними рухами.
6. Залишаємо на 1 добу у холодильнику
7. Смажимо на мангалі.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: