Що додати в паштет, щоб він вийшов ніжним і не гірким: найвдаліший рецепт

Печінковий паштет – це ідеальна швидка закуска для святкового столу. Але для того, щоб він був дійсно смачним та ніжним, крім печінки варто додати також копчене сало. Також, дуже вдалою ідеєю буде залити збиту печінкову масу желе. 

Ідея приготування ніжного печінкового паштету з желе опублікована на сторінці фудблогерки Ірини з ніком ty4ka_ira в Instagram. Застигає маса дуже швидко. 

Інгредієнти:

• печінка – 500 г
• сало копчене – 100 г
• соєвий соус – 2 ст.л.

Відео дня

• цибуля – 2 шт.
• морква – 1 шт.
• перець
• вершки 30% – 50 г
• масло – 100 г

Інгредієнти для желе:

• вода – 100 г
• желатин – 10 г
• соєвий соус – 100 г
• вино червоне – 100 г
• цукор – 2 ст.л. ложки

Спосіб приготування:

1. Печінку нарізаємо на шматочки та додаємо соєвий соус.

2. На сковорідці підсмажуємо копчене сало, моркву та цибулю.

3. Перчимо та додаємо печінку.

4. Підсмажуємо 15 хвилин та додаємо вершки.

5. Тушкуємо ще 15 хвилин.

6. Тим часом робимо желе . До желатину додаємо теплу воду та даємо набухнути.

7. Розводимо желатин у воді, ставимо на вогонь та додаємо соєвий соус, вино та цукор.

8. Варимо декілька хвилин.

9. Печінку з овочами збиваємо блендером, додаємо вершкове масло і знову збиваємо.

10. Викладаємо у тарілочки та заливаємо желе.

11. Чекаємо до повного застигання маси.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Паштет з курячої печінки з медом

• Пряний паштет з курячої печінки
• Паштет з індичої печінки