Що додати в печінковий паштет, щоб він був ароматним і ніжним: ділимось технологією

2 хвилини
16,4 т.
Що додати в печінковий паштет, щоб він був ароматним і ніжним: ділимось технологією

Печінковий паштет – це ідеальна закуска, яка готується досить просто і виходить ситною. Але для того, щоб зробити її вдалою в домашніх умовах, потрібно поєднати м'ясо з правильними компонентами, адже у звичайному вигляді воно має дещо гіркуватий смак. Для того, щоб цього позбутись, чудово підійде коньяк. 

Ідея приготування печінкового паштету з коньяком опублікована на сторінці фудблогерки Світлани Левицької (lanas_diet) в Instagram.

Що додати в печінковий паштет, щоб він був ароматним і ніжним: ділимось технологією

Інгредієнти:

  • печінка куряча – 700 г
  • велика цибуля
  • велика морква
  • олія – 2 ст.л
  • вода – 30-50 мл
  • сіль, перець
Відео дня
  • мускатний горіх дрібка
  • коньяк – 50 мл
  • масло вершкове – 50-100 мл

Спосіб приготування:

Що додати в печінковий паштет, щоб він був ароматним і ніжним: ділимось технологією

1. Цибулю шинкуємо, моркву тремо на велику тертку, з печінки видаляємо зайві плівки.

2. Тушкуємо цибулю на невеликій кількості олії до розм‘якшення, додаємо моркву, добре солимо, заливаємо водою, накриваємо кришкою і тушкуємо. Якщо є зайва рідина – випарюємо.

Що додати в печінковий паштет, щоб він був ароматним і ніжним: ділимось технологією

3. Тушковані овочі переміщуємо у ємність, у якій будемо збивати паштет.

Що додати в печінковий паштет, щоб він був ароматним і ніжним: ділимось технологією

4. На цю ж сковорідку вливаємо ще ложку олії, додаємо печінку, обсмажуємо, поки вона не перестане виділяти сік, додаємо перець, мускатний горіх, коньяк, вершкове масло.

Що додати в печінковий паштет, щоб він був ароматним і ніжним: ділимось технологією

5. Більше масла – смачніше, але і жирніше. Як тільки масло розтане, перекладаємо печінку до овочів і перебиваємо блендером до однорідності.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти