Що додати в печінковий паштет, щоб він мав ніжний смак: дуже простий інгредієнт
Домашній паштет – це чудова альтернатива багатьом магазинним намазкам. Але досить часто в ньому можна відчути дуже різкий смак печінки. Все це можна виправити, якщо додати трохи курячого м'яса. А саме, філе. Текстура вийде дуже ніжною та м'якою.
Ідея приготування смачного паштету з курячої печінки з філе опублікована на сторінці фудблогерки Мирослави Пекарюк (myroslava_pekariuk) в Instagram. Щоб печінка не горіла, після промивання її потрібно промокнути паперовим рушником.
Інгредієнти:
- куряча печінка – 600 г
- куряче філе – 150 г
- морква – 100 г
- цибуля – 100 г
- вершки 10%-15% – 200 мл
- масло – 100 г
- сіль, перець
Спосіб приготування:
1. Курячу печінку промити і промокнути паперовим рушнички. Нарізати її навпіл або дрібніше.
2. Нарізаємо півкільцями цибулю та моркву.
3. Обсмажуємо на соняшниковій олії цибулю, потім додаємо моркву, потім заливаємо все кип’яченою водою.
4. Овочі тушимо до випаровування води і відставляємо.
5. Розігріваємо олію та обсмажуємо печінку до повної готовності та до золотистої кірочки.
6. Зменшуємо вогонь і додаємо 80 г масла, залишаємо тушкувати на 5 хвилин.
7. Змішуємо печінку з овочами, додаємо 200 мл вершків, перчимо і починаємо збивати блендером.
8. Солимо за смаком вже вкінці.
9. Можна розкладати по боксах, баночках і тд., заливаємо маслом і в холодильник.
Як приготувати цибулевий мармелад
Інгредієнти:
- цибуля – 200 г
- мед – 40 г
- цукор – 60 г
- оцет – 5 мл
- вода – 20 мл
Спосіб приготування:
1. Нарізаємо цибулю.
2. Обсмажуємо на вогні до золотистості.
2. Наливаємо воду.
3. Чекаємо, поки трішки протушкується і вода випарується.
4. Додаємо цукор, перемішуємо.
5. Додаємо оцет, перемішуємо і додаємо мед.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: